南瓜和蛤蜊能一起吃嗎？

南瓜是一種日常生活中比較常見的蔬菜， 而且南瓜可以用來燉著吃， 再搭配其他的食材， 味道會更好一些。 而且南瓜在醫學上來說， 還可以發揮出治療疾病預防疾病的作用， 是不折不扣的健康美食。 不過南瓜在吃的時候也要有所注意， 那麼問題來了， 南瓜和蛤蜊能一起吃嗎?

可以。

蛤蜊南瓜湯

原料

蛤蜊400克、南瓜600克、雞清湯500克、薑末1茶匙、清水適量、胡椒碎適、香菜末適量、鹽半茶匙。

做法

1、蛤蜊用鹽水刷洗乾淨外殼備用。

2、南瓜去瓤、去皮， 切成小塊備用。

3、蛤蜊用清水煮到開口， 撈出備用。

4、南瓜塊、雞清湯、薑末、適量清水， 大火煮開， 轉文火煮到南瓜軟爛。

5、倒入料理機， 打成均勻的糊狀。

6、再倒入鍋中， 大火煮開， 加入蛤蜊、鹽、胡椒碎、香菜末調味即可。

所含營養

蛤蜊南瓜湯， 一道家常美味自製增強肝腎細胞再生能力的好湯。 蛤蜊南瓜湯， 香滑醇厚營養豐富， 具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點， 含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成;蛤蜊南瓜湯， 能消除致癌物質， 有防癌功效， 有增強肝、腎細胞的再生能力的作用。

營養

多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，

類胡蘿蔔素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A， 從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

果膠：南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率， 使糖類吸收減慢， 可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空， 控制飯後血糖上升。 果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起， 使膽固醇吸收減少， 血膽固醇濃度下降。

礦質元素：南瓜含有豐富的鈷， 在各類蔬菜中含鈷量居首位。 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進造血功能， 並參與人體內維生素B12的合成， 是人體胰島細胞所必須的微量元素。 南瓜中所含的維生素C能防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。 南瓜中含有的甘露醇， 減少糞便中毒素對人體的危害。 南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用。 有防癌功效。 南瓜中含有豐富鋅，

氨基酸：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸， 其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。 此外， 南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同， 但活性明顯高於煙草， 表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

南瓜葉：含有多種維生素與礦物質， 其中維生素C的含量很高， 使它具有出色的清熱解毒功效， 夏季時用南瓜葉煮水喝， 可以起到消暑除煩的作用。