藍莓上面白色的是什麼

藍莓上的一些白色的東西， 一般屬於果粉， 有這種白霜說明藍莓是非常新鮮的， 這種東西是沒有辦法洗掉的， 也不是有害的物質， 所以說吃了是完全沒問題的， 對身體沒有害處， 而且還有一定的營養價值， 平時在買藍莓的時候一定要學會挑選的方法， 儘量購買到比較新鮮的藍莓。

藍莓上面白色的是什麼

1、白霜為果粉

藍莓表面像是白霜的物質其實是果粉， 是果蔬自身分泌的物質， 不僅是在藍莓的表面有， 葡萄、提子這些漿果的外面也會有這層白霜， 有白霜還說明藍莓是十分新鮮的， 這層白色的物質是很難溶于水的， 所以直接洗是洗不掉的。

2、果粉的作用

雖然有果粉會讓水果看起來霧霧的， 好像有點髒需要洗掉， 但是這層物質對藍莓是起保護作用的， 這些果粉包在藍莓的表面， 減少表面水分的蒸發， 防止藍莓縮水， 而且能夠形成內部乾燥的環境，

不容易腐爛， 也不容易互相感染， 對水果本身是很好的。 這層物質也含有一些營養， 對人體無害。

3、可以直接吃

前面說到， 這層白霜是對人體無害的， 所以是可以直接吃的， 也沒什麼不好的味道， 沒必要把它洗掉， 而且這些物質是溶於氯仿等有機溶劑的，

一般用水洗也洗不掉。 買回來的藍莓其實簡單的洗洗就可以直接吃了， 有白霜的藍莓是很新鮮的， 所以要趕緊吃掉， 以免放壞哦!

藍莓挑選方法

1、查看果實表面白色果霜的多少， 藍莓果霜多新鮮度就高， 果霜少或沒有， 藍莓新鮮度就差;

2、查看藍莓盒底部，

如果發現有粉色液體， 就表明盒內有爛果。 在日本的高檔超市， 藍莓鮮果當天賣不完要全部扔掉。 在香港超市， 鮮果當天賣不掉要降價50%左右。 所以超市銷售的鮮果價格與新鮮度有關， 不代表真實的市場價格行情。

3和很多水果一樣， 新鮮的藍莓， 果實應該是緊致的， 而且看上去幹性， 飽滿， 表皮細滑。 一般來說， 藍莓都不會帶樹葉和梗。 藍莓怎麼洗?買回來的藍莓需認真用水清洗。 要記住， 個頭的大小並不是衡量藍莓果實是否成熟的標誌， 但藍莓的顏色卻很重要。 成熟藍莓的果子應該是在深紫色和藍黑色之間。 這樣的藍莓才好吃!