年糕的來歷的故事

年糕的來歷的故事

年糕的由來1.關於年糕一直有一些傳說， 第一個傳說就是因為一種叫做“年”的怪獸， 平時不出現基本生活在深山老林， 餓了就出來捕捉其他的獸類充饑。 “年”餓得不得已時， 就下山傷害百姓， 攫奪人充當食物， 使百姓不堪其苦。 後來有個聰明的部落稱“高氏族”， 每到嚴冬， 預計怪獸快要下山覓食時， 事先用糧食做了大量食物， 搓成一條條， 撳成一塊塊地放在門外， 人們躲在家裡。 “年”來到後找不到人吃， 饑不擇食， 便用人們製作的糧食條塊充腹， 吃飽後再回到山上去。 人們看怪獸走了， 都紛紛走出家門相互祝賀，

慶倖躲過了“年”的一關， 平平安安， 又能春耕作準備了。 這樣年復一年， 這種避獸害的方法傳了下來。 因為糧食條塊是高氏所制， 目的為了喂“年”度關， 於就把“年”與“高”聯在一起， 稱作為年糕(諧音)了。

年糕的由來2.年糕的第二個傳說就是在春秋戰國時期，

楚國大夫伍子胥， 為了報殺父之仇假裝投奔吳國， 意欲借兵伐楚。 吳王不同意， 伍子胥便殺了吳王， 率兵攻破了楚國京城郢都， 另立新吳王即位， 伍子胥也受封申地。 為了防止侵略， 伍子胥帶人修起了著名的闔閭城。 城修好後， 他對心腹說：“我死後， 如果國家遭難， 人民受饑， 可在城門下掘土數尺， 自可找到食物。 ”不久， 伍子胥遭陷自殺身亡。 越國乘機伐吳， 戰事連綿， 申地餓殍遍野。 危難時， 有人想起了伍子胥生前的囑咐， 於是暗中拆城牆挖地， 原來城基是用糯米製成的磚石、人們用它製成一種食物， 度過了難關。 這種食物就是後來所說的年糕。 以後， 人們在臘月裡， 用糯米製成年糕， 來祭祀伍子胥， 同時也取“年年步步登高”的吉祥之意。

年糕怎麼做好吃

先準備好做年糕需要的食材， 在這裡提醒一下， 不要用那些不新鮮的年糕， 我們所需要的年糕不能是那些放置很久了的年糕， 也不能是那些已經有味道的年糕。 尤其排斥在冰箱裡凍過很久的年糕， 必須是很新鮮的年糕。

首先我們需要將年糕切成小段， 不要切太薄， 也不要去太后切太厚， 準備好後放在一旁。 我們同樣也需要準備肥肉， 記住千萬不要食用瘦肉。 如果說實在是不喜歡吃肥肉的話， 我們就可以提前加入一些豬油。

接著再炒年糕， 先放入準備好的的蒜蓉辣椒拌，

將其炒出顏色之後， 倒入已經切好的年糕。 但是我建議大家去還是用肥肉， 用肥肉在鍋中煎出油之後， 那樣做出來的豬油是最新鮮的也是最香的。 在將年糕倒入之後不斷進行翻炒， 翻炒一段時間之後加入少許的水。 記住， 千萬不要加太多。 再加入水之後悶一段時間， 先用大火悶至最後在大約在二十分鐘之後， 改為小火慢燉。 在這中間我們， 我建議大家可以再用水煮一些鵪鶉蛋。

鵪鶉蛋好之後用水焯一下， 注意用涼水焯一下備用因為這樣的話。 可比較好剝， 不容易沾到肉。 然後剝殼去蛋殼， 再放裡面一起一起進行燉煮。 這樣的話做出來的真的是鮮美無比， 讓人真的食欲大開。 再用小火悶大約十多分鐘之後就可以起鍋啦！我們在起鍋之前還需要再加入一些鹽進行調味，

因為不加鹽的話真的是一點味道都沒有。 加入鹽之後我們還需要加入一些雞精， 然後再撒上一些芝麻。 最後順手再加上一把香菜或者說是蔥花， 那樣真的是很美味呀！