泡椒白菜的家常做法

2015-07-15

泡椒白菜是常見的，對這樣製作白菜，能夠很好的保留白菜營養元素，因此吃的時候，都是可以放心選擇，不過對泡椒白菜製作數量，每次都是不要過多進行，製作太多的話，吃不完也是很容易壞掉，尤其是在夏季的時候，對泡椒白菜製作更是不能過多進行，那泡椒白菜的做法如何呢?

泡椒白菜的做法：

原料：泡椒、白菜、油、鹽。

做法：

1、準備好所有原料;

2、取包菜葉有個小竅門，用刀挖去包菜心，白菜一片片便極易落下，比一片片掰下省事多了;

3、白菜用淡鹽水浸泡一會兒，然後手撕成小片，大小隨個人意;

4、坐鍋，油5成熱時，下泡椒慢煸香;

5、待泡椒的香酸味出來時，下瀝好水的白菜;

6、邊炒邊用鏟壓扁包菜葉炒至熟，放鹽調味即可。 1、白菜含水量高，要急火旺炒;

2、炒白菜，我習慣炒軟爛點，更入味;要吃生脆的包菜葉，不如直接拌沙拉得了，不必費油去炒。

3、最好不要直接用市售的泡椒，

得經過兌白醋、白開、白糖之後的泡椒，也就是說它必須是先浸泡過鳳爪之類小菜後的泡椒，只有這樣燒出的泡椒白菜才有味兒。

在對泡椒白菜的做法認識後，製作泡椒白菜的時候，可以按照以上方法進行，但是要注意的是，在對泡椒白菜製作前，需要對白菜的選擇，一定要選擇新鮮的，這樣的白菜吃的時候味道不錯，而且對身體沒有任何影響的。