清燉排骨做法大全有哪些呢？

排骨是大多數人都比較喜愛的食材， 尤其是小孩子特別喜歡啃排骨， 不僅能夠吸收蛋白質， 還能拿來鍛煉牙齒。 排骨的做法比較多， 根據不同的地域選擇不同的口味， 但是清燉排骨是每個地區都會做的一種方法， 下面就來看看清沌排骨做法大全有哪些呢？希望大家能夠瞭解一下。

做法一：

1、原料：排骨及其他調料等等。

2、排骨泡洗乾淨， 涼水下鍋， 焯一下， 開鍋就好。

3、焯排骨時候切一下蔥薑。

4、焯好的排骨多投洗兩邊， 放回高壓鍋裡。

5、加水， 沒過排骨， 加料酒。

6、加蔥薑。

7、水開後， 打去浮沫。

8、另起炒鍋， 小火炒糖。

9、糖炒化，

10、炒好的糖倒進排骨鍋裡， 加醬油和鹽調味。

11、加花椒和八角。

12、蓋好鍋蓋， 上汽後12分鐘。

13、打開鍋蓋， 一陣清香。

14、乘出後加點香菜末， 吃辣的可以加生辣椒末。

做法二：

1、備好所用食材。

2、將排骨先冷水下鍋焯洗一下備用。

3、將番茄胡蘿蔔去皮改刀備用。

4、將所有食材入原味琺瑯鍋裡。 再加入適量的蔥段。

5、為了讓排骨口感更好， 我選用燉煮五花肉模式， 燉制好後加入枸杞點綴一下。

6、這樣子一份果蔬排骨湯就完成了。

做法三：

1、砂鍋， 幹燒急冷都不破,洗淨擦乾， 倒扣待用

2、小排骨洗淨待用

3、白蘿蔔洗淨， 去皮切塊；胡蘿蔔切片， 黑木耳預先1小時泡發

4、燒一鍋開水， 將待用的小排骨倒入鍋內， 焯水一下撈出

5、坤博砂鍋中放冷水， 將焯水過的小排骨倒入鍋中， 放入蔥薑， 料酒

6、蓋上鍋蓋， 開大火燒15分鐘左右轉中火燒30分鐘

7、倒入待用的黑木耳， 胡蘿蔔， 白蘿蔔；放入適量鹽繼續燒10分鐘關火燜10分鐘即可

小竅門

其實是很簡單的做法， 也沒有什麼技巧， 要說影響味道的就是糖不要炒糊， 也別太多， 兩斤排骨字一小勺就夠了。