花生豬腳湯的做法

花生作為一種豆科植物， 想必是大家再熟悉不過的了， 而且花生的食用方法有很多種， 營養又美味， 花生油也是我們烹飪中最主要的油類， 而且它的營養價值高， 再配合上豬腳， 制作出來的花生豬腳湯， 絕對是營養又美味的食物， 那么怎么樣制作花生豬腳湯呢!一起來了解一下。

我們都知道豬腳其實也是作為生活中常吃的食物， 非常適合身體比較虛弱的人食用， 而且豬腳肉的肉質非常的滑嫩， 富含膠原蛋白， 是女性養顏美容的最佳食物之一， 所以說豬腳花生是絕佳的搭配。

材料: 豬腳600公克， 花生100公克， 蔥段10公克， 姜片10公克， 八角1個， 水1200㏄， 鹽1小匙， 雞粉1/2小匙， 米酒1大匙 做法:

1.花生洗凈， 以冷水浸泡約5小時， 撈出瀝干水分后， 放入滾水中汆燙約10分鐘， 再撈出備用。

2.把豬腳洗凈后放入滾水中汆燙約5分鐘， 撈出泡冰水待涼， 備用。

3.取一砂鍋， 放入作法1的花生與作法2的豬腳，

4.在作法3的鍋中加入所有調味料拌勻續煮約20分鐘， 關火后再燜約10分鐘即可。

實際上豬腳花生的制作方法也算是比較簡單的， 最重要的就是， 一些配料的使用， 而且火候也要掌握到位， 如果太久的話那么豬絞肉容易全部脫裂， 要是時間太短的話， 可能肉質又不夠松軟細膩， 所以制作的過程當中， 大家還是需要謹慎的對待。