半素食主義 讓瘦身無須挨餓
早餐A：碎粒玉米60克， 小米30克， 胡蘿卜25克切成花生米大小， 加水煮粥當早餐。 如嫌粥粗糙， 口感不好， 可用生粉6克冷開水調勻， 粥成時倒入調勻。
早餐B：高鈣脫脂牛奶1杯， 65克淡饅頭1個， 香蕉1條或蘋果1個。 此餐可補充維生素C， 潤腸通便， 阻止過多的營養經腸道吸收。 當連續多次用早餐A后， 會有口厭之感， 可用此餐過渡。
早餐C：煮熟雞蛋2個， 吃蛋白和半個蛋黃;豆漿1杯， 烤香素面包1個(約65克)。
早餐的半素食， 有助于順利接受午餐和晚餐的素食。
午餐
午餐A：燕麥片70克， 紫菜30克(略經泡洗去沙)， 黑木耳32克(清水泡漲切成1厘米寬)， 生姜絲、鮮蔥、麻油、鹽適量。 煮粥作午餐。 紫菜、黑木耳均有調節血脂、疏通血管的作用。
午餐B：白面條70克， 用清水煮熟， 加入炒苦瓜片45克， 炒花生仁30克， 調入醬油等高品食用。 連用數日午餐A之后， 會出現饑餓感， 此時， 即用此餐調節， 以防食療失敗。
午餐C：主食：糯米35克， 玉米碎35克， 混勻洗一洗， 加水煮成軟飯。
菜譜：海帶65克(浸脹， 洗凈切成1厘米寬)，
海帶含碘， 且具有良好的調脂效能， 常食可預防乳腺癌。 蒜蓉辣椒醬香辣以消除海帶之腥味。 如咽喉發炎者則不宜用辣椒醬。
連服午餐A3天后為換口味可改用一次午餐B或C， 但應以午餐A為主。
晚餐A
干米粉100克， 鮮番茄60克(洗凈， 切塊)， 紫菜30克(泡洗)， 炒花生仁或腰果仁35克， 醬油、生粉適量。 先將干米粉放入沸水中煮1分鐘， 加蓋熄火悶10分鐘， 撈起濾去水， 上碟;紫菜、番茄炒熟倒入鹽米粉碟中， 淋上醬油與生粉制成的芡， 最后倒入炒花生(或炒腰果)， 拌勻即成。
紫菜、海帶均為含碘豐富又富于營養的食物， 常食用有助于調節血脂。
晚餐B
主食：玉米碎粒35克， 小米45克， 混合加水煮成飯。
菜譜：鳳尾菇100克， 生姜絲、蒜蓉、鮮魚肉片60克。 先將蒜蓉、姜絲用生油炒香， 再倒入鳳尾菇炒熟上碟。 另用馬鈴薯(去皮切塊)35克， 番茄2枚(洗凈切半)， 胡蘿卜45克(洗凈， 去皮切塊)， 加適量鹽、食用植物油煮湯。
一菜一湯的晚餐C， 在首月的減肥 食譜中， 每周可用2次。 次月體重明顯下降， 可增至每周3次。
在進C餐時可先喝湯， 后進餐， 可產生飽腹感， 充實感。
晚餐C
主食：糙米80克， 紅薯(洗凈去皮切成花生米大)60克， 加水適量， 煮成飯。
菜譜：水豆腐70克， 茄子帶皮35克， 瘦豬肉45克(剁碎)， 生蔥粒適量。
先將帶皮茄子洗凈切塊， 清水泡半小時， 和豬肉入鍋， 用花生油(菜油、茶油均可)炒熟， 再加入水豆腐， 搗碎快炒， 將成時倒入生粉糊、蔥、鹽、打芡等， 即成香滑茄子豆腐。
糙米、紅薯的豐富營養人所共知， 而茄子的營養價值常為人們忽視。 茄子的皮含豐富的維生素P，它能降低毛細血管脆性，保持小血管的柔軟及彈性，使人的小血管功能正常，對預防腦血管意外有不可忽視的效能。 茄子的皮含豐富的維生素P，它能降低毛細血管脆性，保持小血管的柔軟及彈性，使人的小血管功能正常，對預防腦血管意外有不可忽視的效能。
