小雪節氣後適合吃溫潤益腎的食物

小雪節氣提示我們到了禦寒保暖的季節， 小雪過後， 我們要重視調養自己的情緒， 宜吃溫潤益腎的食物， 亦可配合藥膳進行調養。

小雪後， 宜吃溫潤益腎的食物， 孫思邈《修養法》中雲：“宜減辛苦， 以養腎氣。 ”此時可以多吃羊肉、牛肉、雞肉及腰果、枸杞、芡實、山藥、栗子、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑葚、黃精等， 同時可配合藥膳進行調養。

食療推薦：

益智仁粥

材料：益智仁15克、糯米150克、鹽適量。

做法：將益智仁洗淨， 曬乾或烘乾後研為細末備用。 將淘洗乾淨的糯米放入沙鍋裡， 加適量清水， 用小火煮粥， 待粥快好時調入益智仁末、鹽， 稍煮片刻即可。

功效：有暖腎固精縮尿、溫脾開胃攝唾的功效。

蓮藕鯉魚湯

材料：蓮藕500克、鯉魚1條(約500克)、生薑3片。

做法：蓮藕洗淨、去節、切段；鯉魚宰洗淨， 慢火煎至兩邊微黃。 然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水2000毫升(約8碗水量)， 武火煲沸後改為文火煲約2小時， 調入適量食鹽。 此量可供3—4人用， 蓮藕、鯉魚可撈起佐餐用。

功效：秋冬季節是蓮藕收成的季節， 現代營養學認為蓮藕是含鐵量較高， 且又含大量的維生素C和纖維的食物， 故對體虛之人頗為適宜。

枸杞紅棗烏雞湯

材料：杞子40克、紅棗10枚、生薑2-3片、烏雞1只。

做法：將烏雞洗淨， 去毛、去內臟， 放入沸水中滾5分鐘， 撈起， 用水洗淨， 瀝幹水。 杞子用溫水浸透， 用水洗淨， 瀝幹水。 紅棗和生薑用水洗淨， 紅棗去核；刮去姜皮， 切2片。 瓦煲內加入清水， 先用猛火將水煮開， 然後放入以上材料， 等水再開， 改用小火煲1小時。

功效：適合體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人群。