魚籽怎麼做好吃呢？

魚籽的營養其實是比較豐富的， 其中含有蛋白質氨基酸等這些營養物質， 對小孩子來說也是比較有利的食物， 可以促進大腦的發育， 可以做成雞蛋悶魚籽， 或者是幹鍋魚籽都比較好吃。

一、雞蛋燜魚籽：

原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。

做法：

1、鯉魚魚籽清洗乾淨， 瀝幹水；

2、雞蛋兩個， 放入青椒圈（或青椒末）、蔥花， 加一湯匙料酒、少許細鹽、胡椒粉打勻；

3、油鍋溫熱， 下蔥薑末煸香， 倒入魚籽翻炒， 加一湯匙料酒和半湯匙生抽；

4、魚籽炒到變成黃色後倒入蛋液， 轉到鍋， 煎成蛋餅， 顛鍋翻面， 兩面都煎熟後即可。

二、幹鍋魚籽

主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒

輔料：薑、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯

做法：

⒈魚籽洗淨控幹， 用適量黃酒、少量鹽拌勻醃制5分鐘；

⒉薑切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊；

⒊將醃制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鐘， 使其稍微凝固變幹；

⒋炒鍋放油燒熱， 薑片、蔥絲、蒜片熗鍋， 下辣椒和微好的魚籽翻炒， 加生抽適量， 少量糖， 高湯浸過魚籽；

⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯；

⒍加香蔥末起鍋即可。

三、最簡單做法：放上薑蔥紅燒很好吃的。