電餅鐺菜譜

2018-07-06

現代生活中人們對於烹飪非常的重視，而且發明了不少先進的烹飪工具，極大的方便了人們的生活，增加人們飲食的樂趣和享受，例如，電餅鐺就是一種非常常用的烹飪工具，幾乎家家戶戶都有，而利用電餅鐺來製作美味的佳餚是非常受歡迎的，下面就來看看電餅鐺菜譜有哪些呢？

電餅鐺製作發麵爐包

1、先將麵粉用溫水和好，別忘了放酵母，酵母用溫水衝開和麵裡。放溫暖的地方發麵。

2、將肉餡用醬油醃上。

3、韭菜洗淨控水抹碎。

4、將肉餡、韭菜末、鹽、雞精、香油、花生油一起攪拌均勻。

5、等面發到膨脹有孔眼為最好，捯飭出來後揉實落了，切成比包餃子大一點的麵團，包成團團的帶褶邊的爐包，電餅鐺裡放少量油，爐包放入後稍住翻過來過油，待成餎餷後添少量熱水，這樣做的包子餎餷更酥脆，蓋鍋等時間到了聽到提示就好了。

電餅鐺南瓜餅

1、南瓜切塊，然後去皮。

2、把南瓜放進鍋裡蒸熟。

3、把南瓜搗成泥，加入麵粉和糯米粉，比例是5：4：1。加入適量的糖，然後和成麵團，包入豆沙餡。

4、放進電餅鐺煎熟。金黃金黃的，又香又糯的南瓜餅就做好了。

電餅鐺做牛排

1、牛肉用少量小蘇打粉、鹽、黑胡椒碎醃制半小時左右，

這樣可以封住一部分牛肉的水分。

2、在電餅鐺裡放少量橄欖油，油溫不能過熱，煎的過程中用牙籤紮肉，能乾淨提起證明肉熟了，不可以連餅鐺翻面，油會漏出來，如果餅鐺有紋路，做出的牛排會非常漂亮的。

電餅鐺烙大餅

1、麵粉加水，揉成麵團。蓋上保鮮膜或者鍋蓋。

放置10到20分鐘。

2、切肉末。（可省略）

3、麵團揉光滑，分成幾段。按照自己電餅鐺的大小。將麵團撒上鹽擀成半釐米厚的大餅。可以加點肉末一起做成大餅。

4、電餅鐺預熱，刷油，放入擀好的大餅，蓋上蓋子。幾分鐘後，翻面。

5、按照自己喜歡的口味刷上醬料。我喜歡刷上老乾媽和海天的黃豆醬。