寶寶輔食健康鱈魚泥的排正確做法
鱈魚的肉質鮮嫩， 口感嫩滑， 最主要的是因為魚刺少， 所以很多的寶媽們都會拿來做輔食， 其中富含有豐富的維生素a， 脂肪酸， 品種也有很多類型， 銀鱈魚的價格更高一些， 普通鱈魚肉價格比較低， 鱈魚的品種挑選是根據產地和肉質來判斷的， 一般鱈魚都是切開成片或成塊賣。
方法/步驟
目前市場上成受追捧的鱈魚有兩種， 價格較昂貴， 一種是銀鱈魚（裸蓋魚）， 另一種是冰島鱈魚（狹鱗庸鰈）。 其中銀鱈魚在國內已成為鱈魚的代名詞， 有些商家把它叫做藍鱈魚或黑鱈魚。 目前所謂假的鱈魚是“油魚”， 也稱為異鱗蛇鯖和棘鱗蛇鯖、還有比目魚等其它魚類混進在市場中。
挑選鱈魚時， 要注意看清魚的品種和產地。 “鱈魚即冰島鱈魚和銀鱈魚”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水裡。 而所謂假雪域“油魚”則是生活在溫熱帶， 大量出產在東南亞這些地方。
從形狀上看銀（黑、藍）鱈魚體積比較大， 切片後是橢圓形的；比目魚切片後橢圓形就不太明顯（較扁）， 其它魚類切片後也有類似橢圓型的， 但外觀的魚皮還是有一定差別的， 鱈魚的鱗片很密， 魚皮淤青色的紋路較清晰， 其它魚就次之。
其實真正的鱈魚是價格比較便宜的， 我們生活中常接觸的鱈魚大部分是這三種。 比如某速食店的鱈魚漢堡， 阿拉斯加鱈魚（黃線狹鱈）來做的， 在韓日料理裡面也被叫做明太魚。 除了漢堡中的魚肉餡餅， 還是做蟹肉棒的主要材料。 但國內市場上不是受追捧。
目前這幾種魚的價格排序是：銀鱈魚> 冰島鱈魚>> 真鱈魚≈油魚>阿拉斯加鱈魚。 我們可以通過價格的比較選擇適合自己想要的魚類， 但是由於地域的差異價格也不是絕對的， 購買時要多做對比。
銀鱈魚切片後， 切面為白色（但偶爾一部分帶輕微的褐色， 不影響品質）， 肉質雪白細嫩， 肉質非常白很乾淨。 阿拉斯加的鱈魚切片後， 切面顏色偏粉， 油魚切片後， 切面有很明顯紅褐色紋路。
注意事項
希望這些方法可以幫大家買到自己想要的鱈魚， 不過有一點需要注意， 鱈魚、無論是真鱈魚、銀鱈魚還是冰島鱈魚， 都是食物鏈中比較高級的捕食者。 這意味著海魚中比較普遍的含汞問題， 在這些魚裡面更加嚴重（油魚反而好一些， 可能是不愛運動所以油才多）。 就算你再有錢再愛鱈魚， 一個月吃5-6次就差不多了， 請不要當飯吃。
鱈魚的種類很多， 可以學習關於魚類的一些相關知識， 對挑選自己想要的魚有很大的幫助。
用料
鱈魚排 1個
檸檬 3片
選新鮮鱈魚排。 新鮮的魚一般不用調味料。 蒸出來連湯都很鮮甜
檸檬擠汁去腥味10分鐘。 然後放鍋裡蒸15分鐘
蒸好的鱈魚排。 很嫩很鮮。 盤裡的汁不要浪費。 可以給寶寶喝。 太鮮甜了
去魚皮和魚骨。 幾乎沒什麼骨頭。 魚肉都會DuangDuangDuang的
開始打成泥
裝輔食盒裡冰凍。 需要在一塊一塊拿起來做輔食。
