營養飲食

燕窩受潮了怎麼辦 受潮的燕窩還能吃嗎

燕窩受潮了還能吃嗎

燕窩受潮不嚴重能吃

如果燕窩受潮的情況不是很嚴重, 我們可以對燕窩進行風乾處理, 處理後的燕窩還是可以食用的,

不會對身體產生不良的影響。

燕窩受潮發黴不能吃

燕窩受潮黴變之後, 如果誤食, 很容易導致中毒。 所以黴變的不一定不要吃。 平時保存燕窩的時候, 保存的容器一定要封裝好, 保持乾燥。 購買燕窩回來之後, 應該儘快的食用, 不要長時間放置。

其實除了燕窩受潮不能吃之外, 即便是普通的食物, 受潮發黴之後也最好不要吃。

燕窩發黴主要是由於黴菌所引起, 發黴的燕窩不僅降低了本身的品質和營養, 黴菌的繁殖還會產生很強的毒素引起人體食物中毒、致病、致癌、致突變等。 黴菌的種類有很多, 目前發現的黴菌毒素就有200種左右, 主要分為肝臟毒、腎臟毒、神經毒、細胞毒及皮膚炎症毒等, 燕窩作為高級滋補品, 一旦黴變不僅僅是經濟上的損失, 誤食還會對人體健康產生影響。

燕窩受潮能放在太陽下曬乾嗎

注意燕窩是不能被陽光直射的, 否則會嚴重影響燕窩的品質, 受潮的燕窩得進行風乾處理;如果發現有輕微的發黴現象, 用牙刷蘸少許水擦拭掉再風乾保存即可。

但要是燕窩整個發黴甚至到變黑, 黴斑比較多, 就不能再食用了, 此時的燕窩已經受到細菌的侵蝕, 營養嚴重喪失, 吃了也起不到滋補的效果。

燕窩是燕子所分泌的珍貴津液, 一如其他食物般, 需要妥善存放。 理想的方法是先將燕窩放入密封的燕窩保鮮盒內,

再存放於冰箱。 若燕窩不慎沾上濕氣, 可放在冷氣口風幹, 切不可焙烘或以太陽曬乾。

需要區分的是:有黴味的燕窩不一定都是發黴了, 一些老燕屋的燕窩或輕微受潮的燕窩都會產生輕微的黴味。

所以不要一聞到有黴味, 就斷定燕窩發黴了, 就像不幹的新衣服在梅雨季節, 有時也會會散發出黴味。

燕窩受潮了怎麼辦

燕窩受潮之後進行風乾處理。

專業的方法:拿張報紙,把燕窩鋪在上面,如果天氣乾燥,自然陰乾,如果天氣潮濕,則用風扇吹一個小時,就非常非常幹了,或者放在空調房間,一個小時也是很脆了。

小貼士:

好的燕窩的發倍都應達到6倍左右。 市場上有些燕窩經過了人工的加碎、掛漿等工序, 不但能增加燕窩的美觀程度, 而且還能增加燕窩的重量30%左右。

1.燕窩可放進冰箱之保鮮格, 或於購買當日用風扇和抽風機吹幹(但切勿直接于陽光下曬乾, 因會影響燕窩本身的質素), 再放入保鮮盒內, 便可保存長時間。

2.若因處理失當而發現燕窩有輕微發黴,

可用牙刷加少許水份擦淨, 將之風乾即可

3.若燕窩已發黴到黑色, 則不能再食用, 因為燕窩已經被細菌侵蝕, 當中的營養成份亦已經喪失, 燕窩是非常珍貴的食品, 必須好好保管。

2017-08-02燉燕窩什麼時候放冰糖 燉燕窩用冷水還是熱水