養生課堂 飲食調理防秋燥

秋燥是怎麼發生的
河南省中醫院傳統醫學診療中心主任劉愛華介紹， 中醫講究“天人合一”， 人的健康狀況也是順時應季的。

夏天人們流汗過多， 人體內各組織水分都不足。 到了秋令時節， 氣候乾燥， 更易造成津液缺乏、損陰傷肺。 這就是“秋燥”。 秋燥傷人， 主要是因“幹”成害。 “秋燥”的主要症狀可以分為三類：一是咳嗽、咽幹、鼻燥、便秘等， 如果失於調理， 邪燥入肺， 就會出現咳嗽， 咽喉疼痛、口渴心煩、發熱發燒等， 燥熱傳入胃腸時， 則易形成便秘;二是皮膚乾燥、口唇發乾等;三是秋燥還容易引起眼睛乾澀等症狀。 如有基礎疾病者， 還易引發、加重急、慢性支氣管炎、肺氣腫等呼吸道疾病。
養生經：食之有道， 燥將不存
有人說， 秋燥無非就是缺水， 我多喝點水不就行了嘛。 事實上， 只喝白開水並不能起到充分補水的作用。 劉愛華建議大家在水中加些蜂蜜， 既能夠補充水分， 又能抗衰老， 同時還可以防止因秋燥而引起的便秘， 一舉三得。
中醫歷來強調食療的方法， “先進廚房， 再進藥房”就是這個意思。 防秋燥， 飲食調理無疑也是最好的方法。 “食養應以養陰、生津、潤肺為目的， 採取平補、清補相結合的方法。 ”劉愛華介紹， 一般人群可選擇一些富有營養又易消化的食物， 如紅棗、山藥、蓮子等;對於慢性支氣管炎的人， 宜多吃一些梨或蘿蔔、銀耳、百合， 有清肺化痰的作用。
她特別提醒大家， 秋季要少吃辛辣燒烤類食物， 如辣椒、生薑、大蔥、生蒜、花椒等。 這些本就是熱性食物， 又在烹飪過程中失去不少水分， 食用後特別容易上火。 “老祖宗說一年之內， 秋不食薑， 是很有道理的。
養生貼士：秋天不要暴飲暴食
這幾天， 你是否覺得自己胃口大開、隨時隨地想吃東西?得， 還是控制著點自己吧。 劉愛華說， 天氣逐漸轉涼後， 人們食欲會大振， 晚上休息時也舒服多了， 閒時大家都願意休息一下疲憊的身體， 也就是“秋乏”。 這樣一來， 我們每天攝入的熱量大於消耗的熱量， 很容易導致體重增加。
“胖”起來的後果我們已經講過多次， 所以， 你一定不要縱容自己暴飲暴食哦。
●潤燥食譜
食譜一：雪梨飲
雪梨、蜂蜜適量。 雪梨去皮切碎， 搗汁飲用， 或將其熬膏加蜂蜜飲用。
功效：緩解秋燥引起的口幹、口渴、咽乾等症。
食譜二：黑木耳粥
黑木耳5克、紅棗5枚、粳米100克、冰糖適量。 將黑木耳發好、撕小塊。 粳米、紅棗(去核)洗淨， 三者同放鍋內加水， .文火熬熟後,加入冰糖調味即可。
功效：滋陰潤肺。

食譜三：銀耳枸杞玉米糖水
銀耳、枸杞、紅棗、甜玉米粒、冰糖各適量。 銀耳泡開後焯水、撈出;銀耳、枸杞、紅棗先加水、冰糖煮至銀耳軟爛。 .加玉米粒再煮十五至二十分鐘。
功效：補血養陰、潤燥。