酸辣魚頭湯做法有哪些？

酸辣魚頭湯想必是日常餐桌上的美味佳餚， 喜歡的人不計其數， 喝下去爽過癮回味無窮。 但到具體的做法卻令很多吃客們撓頭， 其實酸辣魚頭湯聽名字感覺會很難， 但做法並不難， 下面就為您介紹幾種簡單易學的做法， 保證讓您看了之後立馬上升為大廚級別。 這樣就能經常給家人做了。

一主料 鰱魚頭

輔料 東北酸白菜(1包) 番茄(1個) 五花肉片(50克) 大蔥片(適量) 大薑片(適量) 野山椒(適量) 香菜末(適量) 。

做法 1 大魚頭一個刮淨魚鱗， 扣淨魚鰓洗乾淨， 把大魚頭從腹部一劈兩半。

2 把番茄切圈、酸白菜切細絲， 野山椒切莫， 蔥薑切片待用。

3 把切好的酸菜絲用開水飛一遍， 控幹水， 鍋內加入花生油， 放入肉片幹煸一下， 出油後再加入蔥薑和野山椒爆香。

4 把分開的大魚頭入鍋稍微煎一下， 把鍋內加入清水和酸菜， 大火 燉約二十分鐘左右， 至湯色發白即可。

5 湯內加入番茄，

二主料 魚頭 酸菜 各種調料適量。

做法 1 魚頭待用， 在油鍋裡煎至金黃出鍋待用。

2 在鍋內放辣油料和酸菜包， 將炒好的酸菜料加適量的水， 燒開。

3 放入魚頭， 小火燉半小時即可， 最後根據個人口味加適量的鹽，  味精

三主料 魚頭一隻

輔料 酸菜

調料 油適量、鹽適量、味精適量。

做法 1 魚頭洗淨， 從中間劈開， 再剁成幾大塊， 用廚房紙巾蘸去水分。

2 酸菜切絲， 筍、薑洗淨切片

3 大火燒熱炒鍋， 下油燒熱， 將魚頭塊入鍋煎3分鐘， 表面略微焦黃後加入湯（或清水）， 大火燒開。

4 水開後放醋、米酒， 煮沸後放入蔥段、薑片和筍片， 蓋鍋燜燉20分鐘。

5 當湯燒至奶白色後調入鹽和糖， 撇入白胡椒粉和香菜段即可。

酸辣魚頭湯既營養又健康其味道能瞬間抓住人的味蕾。 看了以上幾種酸辣魚頭湯的做法知道了其做法的簡單性了吧， 很容易的， 不要在做只吃不做的吃貨一族了， 自己動起手來， 沒准您還能在其中領略到不一樣的樂趣。 加油， 希望對您有所幫助。