魚咋做才好吃有簡單
魚肉在吃起來的時候很多人都會感覺到味道上面十分的鮮嫩， 甚至是會有入口即化的口感， 這樣的話就會讓人們感覺到非常的愛吃， 但是現在人們生活節奏都是比較快的， 就想要快速又簡單的在家裡面做出來好吃的魚肉， 這樣就可以採用蒸魚的方式， 這種方法是很簡單的， 不需要複雜的工序。
製作食材：
魚1條(300—400克)， 蔥1棵， 薑3片。 調味料：料酒75克， 生抽50克， 白胡椒15克， 鹽15克， 糖15克， 油50克， 香菜少許。
製作流程：
1. 刮去魚鱗， 除去內臟， 洗淨 後， 擦乾其水分， 用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2. 取蔥半棵， 一切為二， 敲 拍之， 餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥 置於一耐熱容器上， 擱放薑片。 然後， 置魚於其上。 放調拌好的調味料於魚身， 添水2湯匙， 蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。
4. 把魚移到盛茶 盤中， 然後， 在魚的清蒸汁液中加油1湯匙， 再將其汁液均勻地澆於魚身。 最後， 撒上蔥粒和香菜即可。
做法七
製作食材
鱖魚1條， 幹辣椒 1個， 薑 適量 ， 小蔥 適量， 食鹽 適量， 蒸魚豉油 適量， 料酒 2湯匙， 植物油 少許
製作流程
1、鱖魚在去鱗去除內臟後洗淨， 抹幹水分
2、用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面， 醃制十分鐘
3、姜去皮切粗絲， 蔥切粗絲放入魚肚子中， 入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開後放入開始計時哈!)
4、蒸魚的時候把一根蔥切絲， 切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好， 樣子也會卷起來， 也好看些。 幹紅椒去籽切絲備用
5、魚蒸好後掉去一部分湯汁。 湯汁可以做湯用哈， 不要倒掉哦。 將蔥絲、紅椒絲放在魚身上， 澆上蒸魚豉油
6、將少許植物油倒入鍋中燒熱， 淋在魚身上即可
做法八
製作食材
魚一條， 薑 適量 ， 小蔥 適量， 食鹽 適量， 胡椒粉 適量， 植物油 少許， 蔥 適量， 蒸魚豉油 少許
製作流程
1、活魚去內臟去腮去魚鱗洗淨， 在魚身上劃幾刀， 不要切斷， 這樣做是為了方便蒸熟和入味;在魚身上均勻地抹上鹽和胡椒粉， 醃制15分鐘。
2、蔥切絲， 薑切片， 把薑片塞入魚腹中， 在盤子裡鋪上一半的蔥絲， 將魚放上去。
3、將魚放入上氣的蒸鍋中大火蒸5分鐘後取出， 倒掉盤子裡的水， 再調入1勺蒸魚豉油繼續蒸3-4分鐘;蒸魚的同時炒鍋燒熱， 放入油， 煸香花椒， 然後將花椒撈出不要， 將油溫燒至九成熱。
4、魚蒸好後， 在魚身上放上剩下的蔥絲， 淋上熱油即可。
