洋白菜炒米飯的做法有哪些?
所謂的洋白菜就是我們常說的大頭菜， 研究發現這並不是普通的蔬菜， 裡面含有豐富的維生素和礦物質， 適當食用對人體有極大的好處， 比如能增強機體免疫功能、防癌抗癌等， 從生活中也可以看出洋白菜的吃法有很多， 比如洋白菜炒米飯口感就特別好， 其操作方法也非常簡單， 適合諸多人食用。
一、洋白菜炒米飯的做法
1、首先把洋白菜包皮， 洗乾淨
2、然後切成細絲， 要比炒菜切的細一些
3、然後把番茄洗乾淨， 切成塊
4、鍋中加入油， 燒熱
5、然後加入番茄， 炒出番茄油
6、再加入切好的洋白菜
7、開始翻炒， 使洋白菜去掉多餘的水分
8、另一個鍋中提前一個小時把白米飯蒸出來
9、等洋白菜炒熟以後， 加入蒸好的白米飯
10、然後開始不停攪拌， 這時候一定要把火關小
11、攪拌均勻以後就可以出鍋了
二、捲心菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。 咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時， 可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
2.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力， 預防感冒。
3.防癌抗癌
保護癌症患者的生活指標， 在抗癌蔬菜中， 圓白菜排在第5位， 相當顯赫。
4.促進消化
多吃圓白菜， 可增進食欲， 促進消化預防便秘。
三、捲心菜的選購方法與保存方法
優質捲心菜相當堅硬結實， 放在手上很有分量， 外面的葉片呈綠色並且有光澤才新鮮。
但是， 春季的新鮮捲心菜包得有一些鬆散， 要選擇水靈兒且柔軟的那種。
如果買切開的捲心菜容易從刀口處變質， 所以最好買完整的捲心菜， 從外層按順序食用會保存很長時間。 用刀從捲心菜的根部至菜芯斜切可以很容易地剝掉外皮。 為防止乾燥變質， 可以用保鮮膜包好放入冰箱冷藏保存。
