論老鴨湯湯料是如何煉成的呢

析老鴨湯湯料是如何煉成的， 關鍵還是看食材上乘與否， 新鮮的鴨子必將會是做好一鍋老鴨湯的前提， 要做好了老鴨湯還需要足夠長的時間， 來讓它修煉， 於是乎， 所謂的老鴨湯湯料是否就是那麼神秘的呢， 想必就不是那樣的神秘了吧。 想製作出美味好喝的老鴨湯還是需要不斷地學習過程。

鴨肉中的脂肪酸熔點低， 易於消化。 所含B族維生素和維生素E較其他肉類多， 能有效抵抗腳氣病， 神經炎和多種炎症， 還能抗衰老。 鴨肉中含有較為豐富的煙酸， 它是構成人體內兩種重要輔鴨肉酶的成分之一， 對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

1.將鴨子洗淨後剁成小塊。

2.取一包酸蘿蔔調料備用。

3.在做開的水中， 將鴨塊焯燙一下撇去浮沫， 以去腥去油。

4.將焯過水的鴨塊瀝幹水分放入湯煲中， 倒入足量沒過鴨塊的清水。

5.接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊。

6.將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分， 無需額外放鹽）。

7.蓋上蓋子開火， 調至米技爐7檔， 水開後調至3檔進行煲制。

8.大約1-2小時後即可關火（可提前20分鐘關火， 接著利用余溫繼續進行煲制）。

9.酸蘿蔔老鴨湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。

美味的老鴨湯不是那麼困難不好做的， 也並沒有多麼神秘的老鴨湯湯料， 按照上面的一半製作老鴨湯的過程， 慢慢的研究， 一碗好喝的老鴨湯也會是馬到成功的事情。 老鴨湯， 具有許多的功效， 不僅味道贊， 而且對身體的好處也很大， 值得一試。