食用玉米澱粉的用途是什麼

每一種食物的營養成分都是不同的， 對身體的改善也就不一樣， 其中玉米就是我們最為熟悉的一種食物， 它的營養價值非常高， 經常食用能很好的改善我們的身體， 還有很好的提高智力的作用， 其中玉米澱粉是我們生活中最常食用的調料， 其實他的用途有很多， 下面一起瞭解下食用玉米澱粉的用途是什麼。

食用玉米澱粉的用途是什麼

澱粉糖受易為人體消化吸收， 是一個重要的營養素。 此外他們所具有對人體有益的生理功能是蔗糖所不及的。 葡萄糖、麥牙糖、果糖都可以加氫處理， 分別得到山梨醇、麥牙糖醇和甘露糖醇， 它們統稱多元糖醇。

純果糖和多元糖醇都具有甜味劑的特性， 並都已工業化生產。 純果糖和多元糖醇在人體中的代謝途徑與胰島素無關， 因此可以用作糖尿病人的專用甜味劑。 由於他們不為口腔微生物所利用，

因此也不會引起牙齒齲變， 所以很適用于兒童食品、無糖口香糖和無糖糖果， 又由於他們的能量值都較低， 因此可用於生產低能量食品， 預防肥胖症。

功能性甜味劑， 已工業化生產， 不但具有上述優點， 並且由於不為人體消化吸收而直接進入大腸， 活化腸道內對人體有益的雙岐桿菌， 促其生長繁殖以抑制腸道內有害細菌的繁殖， 由此保護了人體健康。

多元糖醇都有其特有的用途， 如山梨醇較好的保溫性；甘露醇的降壓、利尿特性；海藻糖能提高生物抗逆耐受力的特性；這些特性加上價格上的優勢使其在分子生物學、醫學、食品工業、化妝品工業、農業等領域有著廣闊的市場前景。

另外經微生物作用制得的微生物多糖，

也有很大的用途， 如黃原膠由於具有良好的抗剪切、抗鹽、耐酸堿、耐高溫等特性， 被大量用於石油鑽井、醫藥和食品。 微生物多糖環糊精具有吸附或包埋各種有機化合物的特性， 能保持食品的天然色素， 控制水產品的腥味， 作為香精的載體延長留香時間， 保證藥品使其穩定不易分解等等， 也具有很大的市場潛力， 其他微生物多糖， 還有普魯蘭等都是有前途的產品。

上面就是對食用玉米澱粉的用途是什麼的介紹， 通過瞭解之後我們知道食用玉米澱粉武=作為食用還工業用途都是非常廣泛的， 但是我們平在生活中儘量多動手進行製作美味的食物， 這樣能保證衛生和食物的品質