一天吃多少豬肝最好呢

豬肝具有非常高的營養價值， 包括浩博的氨基酸、維他命A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等等一些礦物質， 均屬人的身體所不可少且又容易匱缺的營養物質。 吃豬肝對於小孩子， 懷孕的孕婦， 哺乳期的女性、老人和貧血的等一些人都是首選的一種食物， 可是豬肝雖好但不能多吃， 那麼， 一天吃多少豬肝最好呢?

豬肝吃法有講究

豬肝作為體內解毒和排泄某些物質的主要場所， 豬肝中會積累代謝產生的毒素， 分散存在於數以萬計的肝血竇中。 因此， 剛買回的鮮肝不要急於烹調。 應將其放在自來水龍頭下沖洗10分鐘， 然後切成片放在水中浸泡30分鐘， 反復換水至水清為止， 以徹底清除滯留的肝血和膽汁中的毒物。 浸泡肝臟的水以淡鹽水為佳。

為了消滅殘存在豬肝裡的寄生蟲卵或病菌， 在烹調時， 時間不能太短， 至少應該在急火中炒5分鐘以上， 使豬肝完全變成灰褐色，

豬肝不宜食用過多

一個人每天從食物中攝取的膽固醇不應超過300毫克， 而每100克新鮮豬肝中所含的膽固醇竟高達400毫克以上， 所以， 高血壓和冠心病患者最好不要吃豬肝。 健康成人， 一天吃豬肝不要超過50克。

通過上面針對一天吃多少豬肝最好這個問題的詳細介紹， 相信現在大家應該已經瞭解和認識到豬肝雖說營養豐富， 但是也需要注意控制， 每一天吃豬肝不要過量， 不要超過50克， 不然會適得其反， 希望大家在食用豬肝時一定要適量。