涼拌牛肝的做法有哪些？

在平時的生活中， 大家都會找一些輔食來作為日常進餐的調節， 以補充我們身體的一些營養吸收， 那麼今天小編就為大家介紹一款美味的食材， 涼拌牛肝的做法， 一起來看吧！

主料:牛肝100克 綠豆芽50克

輔料:蝦米5克

調料:鹽3克 醬油5克 醋3克 澱粉(豌豆)5克 白砂糖5克 薑5克

做法

1.綠豆芽去根去豆殼,洗淨放開水中燙一下,撈出,瀝水晾涼,放盤內,撒上少許精鹽,拌勻,醃10分鐘.

2.牛肝洗淨,切成薄片澱粉放小碗內,加少量水調勻,倒在牛肝片內拌勻,再倒入開水中,用筷子撥散,燙熟後撈出,即放在涼開水中漂涼,撈出瀝水,撒上少許精鹽拌勻,放在綠豆芽上.

3.海米洗淨,用少量開水泡軟,撈出,撒在牛肝上.

4.鮮姜去皮,洗淨,剁成細末,撒在牛肝上,再撒上白糖,澆上醬油,醋,香油拌勻即可.

通過上面的分享， 你對於這款食材是不是已經學會了怎麼製作了吧， 那麼在以後的餐飲當中，