孕婦吃金針菇好嗎？營養專家來告訴你

金針菇深受廣大女性的歡迎， 比如在吃火鍋的時候就喜歡放金針菇， 值得一提的是， 女性懷孕之後同樣可以吃金針菇， 這可以幫助孕婦促進新陳代謝， 同時補充膳食纖維。

一、孕婦能吃金針菇。 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用。 金針菇富含膳食纖維能促進胃腸的蠕動， 有助於消化和防治便秘。 因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。

二、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣。 孕婦食用能防病健身， 增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝。

三、金針菇還可抑制血脂升高，

四、金針菇氨基酸的含量非常豐富， 高於一般菇類， 尤其是精氨酸和賴氨酸的含量特別高， 具有促進兒童智力發育的功能。 孕婦食用能促進胎兒大腦發育。

五、但是蘑菇類的食品有滑腸的作用所以不能多吃， 以防拉肚子或流產。 吃的時候要買比較好一點的， 而且要煮熟透了才能吃。

六、金針菇雞絲

食材：雞胸脯肉250克， 金針菇50克， 辣椒(紅， 尖)50克， 大蔥30克， 植物油15克， 江米酒10克， 澱粉(玉米)5克， 鹽2克， 香油2克。

做法：

1、將薑洗淨切末備用。

2、雞胸肉洗淨切絲， 放入碗中， 加入米酒、薑末、澱粉抓勻， 並醃10分鐘。

3、蔥、紅辣椒分別洗淨，

4、金針菇洗淨， 切除根部備用。

5、鍋中倒入15克油燒熱， 放入雞絲、金針菇及15克水炒熟。

6、加鹽調勻， 撒上蔥絲及紅辣椒絲， 再淋上香油即可。

功效：此食譜美味可口， 是上好的孕婦補鋅食譜， 因為金針菇中含有大量的鋅， 值得推薦。