韭菜炒木耳，營養豐富口味獨特

韭菜大家最不能忽視的一個功效就是壯陽， 因此男性朋友要多吃韭菜， 而且韭菜維生素的含量也特別豐富， 韭菜的炒法很多， 炒木耳的味道更獨特， 是不錯的食療美食。

一、韭菜炒木耳的做法:

1)將韭菜洗淨， 切段；將木耳洗淨， 撕成小片待用。

2)將植物油燒熱， 放入蔥、薑、蒜末炒香， 放人木耳煸炒， 加入精鹽、料酒、醬油炒勻， 放人韭菜同炒， 再放人雞精炒勻， 出鍋裝盤即成。

二、韭菜營養分析

韭菜的營養價值很高， 每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克， 脂肪0.2~0.5克， 碳水化合物2.4~6克， 纖維素0.6~3.2克.還有大量的維生素， 如胡蘿蔔素0.08~3.26毫克， 核黃素0.05~0.8毫克， 尼克酸0.3~1毫克， 維生素C10~62.8毫克， 韭菜含的礦質元素也較多， 如鈣10~86毫克， 磷9~51毫克， 鐵0.6~2.4毫克， 此外， 韭菜含有揮發性的硫化丙烯， 因此具有辛辣味， 有促進食欲的作用。

藥用功效：補腎益胃， 宣痹止痛， 行血散淤， 止汗固澀， 潤腸通便， 充肺氣， 安五臟， 平呃逆。 主治陽痿、早洩、遺精、多尿、經閉、白濁、白帶、腰膝痛、噎膈、反胃、胃中虛熱、泄瀉、腹中冷痛、吐血、衄血、尿血、產後出血、跌撲損傷等病症。

飲食禁忌：春天吃韭菜最好， 有利於保持體內正常的新陳代謝。 胃熱熾盛， 陰虛有熱及瘡瘍、目疾患者則應忌食韭菜。

三、韭菜炒木耳食材搭配小提示

韭菜和蘆薈不能一起吃:同吃， 因為會削弱韭菜的作用

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃， 因為會削弱韭菜的作用。