魚肉的各種禁忌

魚肉是富含各種人體所需各種營養的理想事物。 各個年齡段的人群都可以食用這種食物， 特別是兒童青少年， 因為魚肉對他們的智力發育具有很好的促進作用。 但是， 食用也有事要注意一些問題。

大家為了更加健康安全地使用魚肉， 下面就給大家介紹這些關于魚肉的食用禁忌。

1. 不要生吃魚肉。 許多人喜歡將魚肉做成魚肉生片， 味道果然鮮美， ， 但是你可知道魚肉中含有各個種類寄生蟲， 特別是肝吸蟲。 肝吸蟲病輕則會引起消化不良， 腹瀉， 肝腫大， 頭痛等。 重則引發肝硬變腹水， 癌癥。 所以說， 魚肉還是煮熟食用為好。

2. 魚肉現殺現吃有危險。 很多人認為把魚抓來之后就應該馬上制作成菜肴， 這樣才能保證肉質的鮮嫩， 這種看法是錯誤的。 剛捉來的魚體內還存在毒素和寄生蟲， 這些毒素非常有可能對身體造成傷害。 魚類應該先用清水養一段時間再進行再制作成菜肴， 這樣可大大減輕魚的毒素作用。

3. 切勿吃魚膽過量。 魚膽具有很好的醫療作用， 可對人體進行解毒， 可治療惡瘡， 喉痹等。 但是魚膽中含有一種叫做鯉醇硫酸酯鈉的物質可引起人體的中毒， 輕則腹痛， 嘔吐， 惡心。 重則肝痛、少尿、肝大。 中毒情況常與這種物質的在人體的含量大小有關， 少食用則有健康的作用， 多服用則會帶來不良影響。

4. 相關疾病患者不可食用魚肉。 這些疾病包括：痛風、肝硬化、血友病、結核、維生素K缺乏癥等。 食用魚肉會不同程度的加重這些病的患者的病情。

大家在吃魚時要多個心眼， 不要一味的追求美味而拋棄了健康， 到時得了疾病后悔也來不及了。