包肉的做法

任何食物跟肉類放到一起烹飪都會產生不錯的味道， 人們也在不斷的研究， 想把一些食物跟肉類搭配起來做出不同的味道。 豆腐皮包肉是一道非常有創意的菜肴， 這道菜做起來是比較麻煩的， 首先要調好肉餡， 其次要學會如何把肉餡用豆腐皮包起來。 一起來學習一下制作方法吧。

一、豆腐皮包肉的做法

“如果你愿意一層一層地剝開我的心...”你會發現， 我包裹著的是咸香入味的豬肉~豆腐皮包肉是一道創意料理。 嫩滑有筋道的腐皮包裹著新鮮的豬肉， 造型精巧， 其口味也十分獨特。 那么豆腐皮包肉怎么做呢?下面我們就來了解一下豆腐皮包肉的做法!

材料：豆腐皮2張， 豬肉100克， 白干100克， 青蒜末10克， 植物油20克， 淀粉15克， 精鹽、味精各適量。

做法：

1、豆腐皮泡軟， 用刀切成8小張(方塊形狀)。

2、將豬肉洗凈， 用刀斬成肉末， 再將白干出水， 用刀切成短細絲。

3、將鍋放火上， 添入少許植物油， 待油燒熱， 肉末倒入煸炒幾下， 再把白士絲倒下， 加入精鹽、味精、青蒜末繼續煸炒， 然后加適量的水用淀粉勾芡， 盛入碗內。

4、將豆腐皮一一攤在案板上， 抹上淀粉， 把炒好的餡， 平均分放在上面， 包起， 放入盤內， 上籠蒸5分鐘， 取出澆上芡即成。

二、豆腐皮包肉的制作技巧

豆腐皮包肉是一道美味小吃， 那么怎么做好吃呢?跟著下面的烹飪技巧走!你也能DIY出一道美味料理哦!

技巧1、調制肉糜， 可以加根據各人愛好加入鮮蝦剝皮剁成蝦泥。 將兩種肉餡混合后調入雞蛋清、姜末、嫩肉粉和黃酒， 順時針攪拌均勻，

技巧2、這道菜很重要一點是包的時候不要讓肉餡漏出來哦， 所以包的時候一定要小心， 不然就破相了!

技巧3、豆腐皮別泡太軟， 否則會影響到口感!