如何做爆炒豬肝

爆炒豬肝通過大火快速翻炒， 不僅可以保證豬肝的營養成分不會流失， 而且大火的烹飪還能夠讓其豬肝吃起來更加鮮美可口， 受到很多朋友的歡迎和喜愛， 同時又能根據自己的喜好選擇烹飪。 接下來就給大家詳細介紹爆炒豬肝的具體操作方法， 按照下面做法在家嘗試製作。

一.青椒爆炒豬肝

1.把新鮮的豬肝洗淨後， 撕去表面薄膜， 切成兩半後， 再去除裡面的雜質， 放在水中沖洗。

2.可以縱向切過以後， 再橫向切， 炒制過後就會變成散花狀。

3.把青椒去籽去蒂後切成塊狀。

4.將蔥和薑洗淨後分別切成蔥末和薑末。

5.先把蔥末和薑末放在熱油中爆香， 接著大火快速翻炒豬肝， 豬肝變色後即可換成中火。

6.放入青椒， 撒鹽等調味品， 均勻攪拌後即可盛出。

二.洋蔥爆炒豬肝

1.將新鮮洋蔥剝開後， 切成菱形。

2.把購買的豬肝切成兩半， 去除相關的雜質， 洗淨後再浸泡20分鐘，

3.將豬肝切成薄片後， 倒料酒去除腥味， 最好再加入花椒、八角醃制。

4.還可以添加自己喜歡吃的食材， 比如胡蘿蔔去皮後切成片狀。

5.把蔥洗淨後切成末， 放在熱油中爆香， 放入洋蔥翻炒。

6.接著加入豬肝大火煸炒， 豬肝變卷後即可盛出。

以上就是關於爆炒豬肝的詳細做法， 相信你一定能夠做出美味好吃的爆炒豬肝， 其中可以搭配米飯香氣撲鼻， 具有豐富的營養價值， 還能對人體起到積極有效的作用， 有效治療貧血等症狀， 但也不要吃得太多， 以免腸胃不消化。