肉蟹煲做法，這樣做絕對好吃
大家是不是都喜歡螃蟹的味道， 一到了秋季， 各種各樣的螃蟹都會出現了， 我們平時吃螃蟹常見的方法應該是清蒸， 今天為大家介紹一種獨特的做法就是肉蟹煲。
一、肉蟹煲
主料
三隻梭子蟹 一斤大頭蝦
一大只土豆 一大份年糕
輔料
郫縣豆瓣醬 料酒
生抽 冰糖
1. 蝦蟹用生薑 料酒研製後煎至兩面金黃
2. 蔥 薑絲 蒜 炒香 倒入郫縣豆瓣醬 倒入蝦蟹 倒入料酒 加水 大火煮 放入土豆 年糕 蓋蓋燜
3. 成功～
二、金湯肉蟹
材料
螃蟹 2只， 南瓜 1顆， 鹽、胡椒粉 少許， 蔥、薑 少許， 米酒 少許， 太白粉 少許， 雞高湯 適量
做法
1、南瓜去籽去皮切片， 蒸熟搗成泥狀；
2、螃蟹洗淨處理後切塊， 用鹽、米酒、蔥薑醃制調味；
3、去除蔥薑， 螃蟹沾太白粉勾芡拌勻， 下鍋過油取出；
4、起鍋燒熱， 加食用油及南瓜泥炒勻；
5、加入雞高湯、少許鹽、胡椒粉、米酒調味；
6、加入螃蟹一起烹煮即完成。
三、薑蔥焗肉蟹
材料
肉蟹2只， 薑， 蔥， 料酒， 鹽， 味精
做法
1.先將螃蟹洗淨肢解， 呵呵。
2.起油鍋， 爆香薑蒜， 把螃蟹下鍋翻炒。
3.待螃蟹變紅後， 下料酒、鹽、適量的水燜一下， 熟透後下蔥、味精調味。
4.香噴噴的薑蔥焗肉蟹出鍋了， 大家嘗嘗。
