養生鍋可以煮哪些東西

隨著生活水準的提升和現代的人對自己的生活要求越來越高了， 越來越注重養生， 平常生活以清淡為主， 水果蔬菜不斷， 但是難免有時候嘴饞想體驗一下鍋， 但又不想太重口味的， 於是就想到養生鍋， 但是養生鍋的做法很多， 有哪些好吃又不錯的養生鍋呢？

第一款：養生素食鍋

材料：山藥、牛蒡、胡蘿蔔、秀珍菇、金針菇、當歸、枸杞、紅棗、薑、高湯、鹽

做法：

1.山藥、牛蒡、胡蘿蔔去皮後切小塊。 秀珍菇及金針菇切去蒂頭。

2.將山藥、牛蒡及胡蘿蔔放入湯鍋， 加入當歸、枸杞、紅棗、薑片及高湯煮開。

3.蓋上鍋蓋， 小火煮約20分鐘至胡蘿蔔鬆軟。 加入鹽調味， 最後加入秀珍菇及金針菇， 煮滾即可。

第二款：風味素菜鍋

材料：杏鮑菇、芋頭、玉米、紅甜椒、茼蒿菜、板豆腐、薑片

藥材：草果2顆、孜然粉1茶匙、幹辣椒2公克、黨參4公克、小豆蔻2公克、川芎2公克、紅棗5顆

調味料：高湯500㏄、鹽1/2茶匙

做法：

1.芋頭去皮後與玉米切小塊。 杏鮑菇及紅甜椒切片。 板豆腐切厚片。 茼蒿菜去蒂頭後洗淨。

2.將玉米、薑片及所有藥材放入湯鍋， 加入高湯煮開。

3.蓋上鍋蓋， 小火煮約5分鐘至藥材香味釋出。 加入鹽調味， 最後加入其餘材料， 煮滾2分鐘即可食用。

第三款：咖哩什錦鍋

材料：花椰菜、馬鈴薯、地瓜、秋葵、茄子、薑末、咖哩粉、高湯、椰漿、鹽

做法：

1.馬鈴薯及地瓜去皮切小塊。 茄子切小段。 花椰菜切小朵。

2.熱鍋下沙拉油， 加薑末、咖哩粉小火炒香。 將所有蔬菜下鍋。 加入高湯煮滾。

3.煮約5分鐘後加入椰漿及鹽， 小火煮約5分鐘至蔬菜軟， 即可食用。

第四款：椰奶燉南瓜

材料：南瓜、玉米、白花菜、綠節瓜、紅甜椒、義大利綜合香料少許

調味料：椰漿200㏄、高湯200㏄、鹽1/2茶匙

做法：

1.綠節瓜切片。 玉米切厚塊。 南瓜去皮與紅甜椒切小塊。 白花菜切小朵。

2.熱鍋下橄欖油， 小火將所有蔬菜下鍋。 加入高湯煮滾。

3.煮約5分鐘後加入綜合香料、椰漿及鹽， 小火煮約5分鐘至蔬菜軟， 即可食用。

第五款：味噌燉蘿蔔

材料：白蘿蔔、胡蘿蔔、薑片、鮮香菇、蒟蒻絲、秋葵

調味料：高湯600㏄、味噌3大匙、醬油2大匙、生抽2大匙

做法：

1.白蘿蔔去皮切圓形厚片。 胡蘿蔔去皮後切小片。 鮮香菇及秋葵切去蒂頭。

2.將白蘿蔔及胡蘿蔔、薑片放入湯鍋， 味噌加入少許高湯調勻加入。

3.其餘高湯及醬油、生抽一起加入煮開。 蓋上鍋蓋， 小火煮約20分鐘至蘿蔔鬆軟。

4.最後加入鮮香菇、蒟蒻絲及秋葵， 煮滾約1分鐘即可。

第六款：豆漿菇菇鍋

材料：鮮香菇、蘑菇、秀珍菇、白靈菇80公克、金針菇100公克、蔬菜菜80公克、枸杞2公克、薑片10公克

調味料：豆漿200㏄、高湯200㏄、鹽1/2茶匙

做法：

1.鮮香菇、秀珍菇、白靈菇及金針菇切去蒂頭。 蘑菇切小塊， 蔬菜洗淨剝小片。

2.將所有菇類及枸杞、薑片放入湯鍋， 加入豆漿及高湯、鹽煮開。

3.小火煮約5分鐘加入蔬菜， 煮滾即可。