韭菜肉包子餡的做法

韭菜餃子有人喜歡有人討厭， 而韭菜肉包子卻是喜歡的人占多數， 韭菜的營養豐富， 能夠殺蟲養胃， 甚至對某些疾病都有治療作用。 所以， 常吃韭菜對身體是十分有益的。 韭菜肉包子餡是一種包子的肉餡， 主要是韭菜為主， 肉為輔， 但是味道卻是真正的美味。 下面就為大家介紹一下韭菜肉包子餡的做法吧。

主料：肉餡150克,韭菜150克,粉絲1把,鹽半茶匙,香油3大匙,餃子皮75克,料酒1大匙。 韭菜肉包子餡的具體做法：

1． 肉餡先用

2．大匙油炒香， 並淋料酒1大匙後盛出。 另將韭菜洗淨、切碎， 拌入肉餡及泡軟、切碎的粉絲。 （先把肉用熱過的油（是加熱後變涼的油）攪拌， 再把切好韭菜放在一起攪拌， 放一味調味料就攪拌幾次， 大概就是放鹽， 味精， 芝麻油， 雞精就可以了， 要同一個方向攪拌， 這樣調出來的餡兒味道就很均勻。

3．加鹽和香油調味後做成餡料

注意：挑選韭菜的時候注意：

1.挑選根部粗壯， 截口較平整， 韭菜葉直， 顏色鮮嫩翠綠為佳品， 這樣的韭菜營養價值比較高；

2.拿著韭菜根部葉子能夠直立， 如果葉子松垮下垂， 說明不新鮮了；

以上就是關於韭菜肉包子餡的做法介紹了， 韭菜是一種非常有益的蔬菜， 味道雖然刺鼻， 那是因為它含有能夠殺菌殺蟲的成分， 所以， 韭菜吃了以後對身體是非常有益的， 可以說能強身健體。 韭菜肉包子餡做起來複雜， 但只有有耐心就能做好。