油菜木耳炒雞蛋的做法

在北方， 如果春季長期的不下雨， 那麼就會導致空氣變的非常乾燥， 容易導致人體出現呼吸道上的疾病， 所以大家最好在飲食上進行調理， 多吃一些對呼吸道有保護效果的食物， 比如木耳， 然而木耳是屬於配菜， 我們可以加入一些油菜和雞蛋， 這樣就會提高菜品的營養， 那麼油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些?

第一， 油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些? 先把雞蛋打散炒熟備用。 鍋中留底油爆香蔥花， 放入木兒煸炒數下。 然後倒入油菜煸炒均勻。 炒勻後烹入幾滴紹酒。 然後用鹽、白糖和味精調味。 調好味炒勻， 然後倒入炒熟的雞蛋翻炒均勻。 炒勻後便可出鍋碼盤。

第二， 油菜掰開洗乾淨， 控幹水。 將油菜莖掰成段。 (油菜葉留著做湯用)木耳洗淨提前浸泡， 撕成小朵。 姜切成末， 蔥切粒， 蒜切片。 雞肉打入碗裡， 加幾滴醋(去腥)和少許水打勻。 鍋裡加入一半油， 將雞蛋炒熟盛出。 再次加入油和八角小火煸炒香， 下入蔥薑蒜炒香。 加入油菜翻炒勻。 加入木耳和所有調料快速翻炒勻。 (這時要離灶台遠一點， 因為木耳見油會爆)加入雞蛋翻炒勻既好。

第三， 油菜富含維生素C、胡蘿蔔素和鈣、鐵， 可維持人體黏膜及上皮組織正常生長， 對於低於皮膚過度角質化有很大幫助。 油菜富含膳食纖維， 且纖維質較細， 可改善便秘症狀， 腸胃不好的人也適合食用， 又因其含有葉酸， 十分適合孕期便秘的人食用。

油菜木耳炒雞蛋的做法有哪些?先把雞蛋打散炒熟備用。 鍋中留底油爆香蔥花，