藍莓上的白霜能吃嗎 藍莓上的白霜是什麼
藍莓上面的白霜可以吃。
白霜是藍莓生長過程中自然分泌出的果糖液凝結形成的白霜， 叫果粉， 其成分是果糖，
藍莓外面的那層白霜， 其實是藍莓自己在生長過程中會形成的一層蠟質， 白霜可以保護藍莓減緩藍莓果實的失水速率， 同時還讓藍莓表面不容易因為濕度過高而滋生真菌。
另外諸如葡萄等水果上面也有白霜。
白霜還是藍莓新鮮的標誌， 園子裡還未採摘下來的藍莓比市場上的藍莓更為新鮮， 白霜也更厚一些， 因此挑藍莓要選表面有白霜的。 由於藍莓在水果中屬於病蟲害都比較少的， 生態園種植的藍莓幾乎不打農藥， 徐公軍強調， 可千萬不要以為這層白霜是“農藥殘留”給洗掉了， 真要是擔心藍莓表面有灰塵， 用水稍微衝衝就好。
1、保護視力
研究發現， 吃藍莓可使老年性黃斑變性危險降低38%。
2、防治便秘
1杯新鮮藍莓含大約4克膳食纖維， 占膳食纖維日攝入量的14%。 藍莓中水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動， 防治便秘。
3、增強免疫力
研究發現， 藍莓中含有的抗氧化劑遠遠多於其他新鮮蔬菜水果。 抗氧化劑可中和體內自由基， 增強免疫系統。
4、減小肚腩
藍莓中富含的多酚類物質可分解腹部脂肪， 有助於控制體重。
5、提高腦力
藍莓幹當零食可提高大腦活力。 一項新研究發現， 藍莓中富含的類黃酮可緩解老年性記憶衰退。
6、有益心臟健康
藍莓中含有可幫助血管擴張的成分， 進而降低血栓及心臟病危險。 研究發現， 每週吃5份以上藍莓能降低心臟病危險。
7、降低血糖
糖尿病患者吃藍莓有助於調節血糖水準。 每週吃5份藍莓等低升糖指數水果， 堅持兩個月可顯著改善血糖調節能力。
8、強壯骨骼
藍莓中富含微量元素錳， 對骨骼發育起到關鍵作用。 研究發現， 喜歡吃藍莓的兒童， 其骨質密度高於不吃藍莓的兒童。
9、預防癌症
藍莓中的花青素可遏制腫瘤細胞生長， 每天吃半杯即可達到抗癌功效。
10、防止膀胱炎
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