豬蹄花生黃豆湯怎麼做？

豬蹄花生黃豆湯其實都是最常見的食材， 搭配豬蹄花生以及黃豆， 大家在生活中是容易拿得到的， 而關於它的製作方法， 下文做了比較詳細的介紹， 感興趣的朋友們在生活中都可以自己嘗試動手製作這些美味的食物。

一、原料

豬蹄2只， 花生米、黃豆各60克， 精鹽、胡椒粉、香菜末各適量。

做法

①將豬蹄收拾乾淨， 入沸水中焯5～7分鐘， 撈出斬塊；花生、黃豆去雜洗淨， 備用。

②鍋內加水適量， 放入豬蹄塊、花生、黃豆， 大火燒沸， 改用文火煮至熟爛， 調入精鹽、胡椒粉， 撒上香菜末即成。

③每日l～2劑， 連服7—10天。

二、做法

1.新鮮豬蹄， 買回來洗淨並飛水；黃豆、花生用清水沖洗一下；姜拍破、蔥切段。

2.起鍋倒入清水， 放幾塊姜及一湯勺的料酒， 將收拾好的豬蹄一起放進去。

3.大火煮開後再煮3~5分鐘， 然後撈出再次沖洗。 這樣做是為了去除豬蹄的腥臊味。

4.將所有的原材料統統放進湯鍋中， 一次加夠清水。

5.中火燒開， 若還有浮末， 此時可以撇出。

6.之後蓋好蓋子， 微火慢燉約3~4個小時。 火一定要小， 不要讓其沸騰， 保持鍋內微微冒泡即可。 中間要偶爾地攪拌一下， 防止粘鍋。

7.出鍋前， 可以加些許雞精調一下味即可。

三、功效

豬蹄可“填腎精而健腰腳， 滋胃陰以滑皮膚， 長肌肉可愈漏瘍， 助血脈能充乳汁， 較肉尤補。 ”《隨息居飲食譜》黃豆性平， 味甘， 有健脾和胃、寬中下氣、利水消腫等功效；

花生有健脾開胃、潤肺祛痰、清喉補氣等功效可用於治療脾胃失調、咳嗽痰喘、產後缺乳諸症。 合而為湯， 可補脾養血、通脈增乳。 本湯適用於產後缺乳、營養不良等。