煮粽子可以用高壓鍋嗎

端午節速凍粽子最為好賣， 年輕人大多數不會包粽子， 而老一輩的媽媽都比較有經驗， 因此能做出美味誘人的糯米粽子。 不過粽子吃多了會引起腹脹不消化等不適症狀。 所以人們大都是去超市買幾個生粽子， 到了端午當天下鍋煮幾個應應景品品鮮。 那麼煮粽子需要多長時間?高壓鍋煮粽子的方法是什麼?

一.煮粽子可以用高壓鍋嗎？

煮粽子可以用高壓鍋。

二.怎麼用高壓鍋

1.煮粽子一定要水滾以後才落粽子， 水要浸過粽面， 待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。 在煮粽過程中不要添生水。 煮粽子的時候上面壓一個重物， 避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。 煮好以後趁熱取出。 吃時打開粽葉， 粽香噴鼻， 入口油而不膩， 糯而不粘， 咸甜適中， 香嫩鮮美是為上品。

2.高壓鍋大火燒沸， 當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上， 再轉中小火煮30分鐘， 然後關火燜20分鐘， 最後將壓力閥取下， 將鍋內的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制， 水開之後中火還需煮制2小時以上。

3.煮粽子時候粽子的捆紮也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊， 防止米粒擠進豆沙中， 如果煮不透會出現夾生現象;肉粽如果用肥豬肉不宜紮緊、鬆緊適度即可;如果用瘦豬肉就要紮緊，

三.注意事項

如果高壓鍋不會用就不要用了。