有機番茄怎麼辨別

番茄是我們經常吃的， 他既可以作為蔬菜又可以是水果， 而且番茄的營養豐富， 維生素的含量有比較高， 我們日常生活中家常菜很多時候也會有番茄出現在餐桌上， 由於人類對生活品質要求的提高， 便出現了有機番茄， 他有著更高的營養價值， 那麼平時購買番茄時， 有機番茄怎麼辨別呢。

通常， 只要吃上一段時間有機果蔬的人， 就會感覺出有機果蔬和普通果蔬之間方方面面的差異。 這些差異是看得出、吃得到的。 在這裡， 擇其要點教給大家一些識別有機果蔬的簡易方法：

從味道的角度講

經過有機栽培的方法栽種的蔬果， 不僅保持了原有的蔬果味道， 而且吃起來會感覺它的組織較緊密細緻而不是水水的、鬆鬆垮垮的。 如果是以化肥原料栽種的蔬果， 在品嘗時會感覺仿佛在嚼一塊無味的東西， 有時如果味覺敏感的人會嘗到蔬果原本味道之外的奇怪味道，

最明顯的是番茄、黃瓜、春天的芹菜和韭菜， 有機的味道都純正自然， 或清新、或濃郁。 相較之下， 普通的蔬菜都顯得沒味或者有種怪味。 大概是由於生長時間短、催熟以及土地肥力不夠、營養物質不足造成的。

從外觀的角度講

通過觀察外觀和活力可以知道， 經過農藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大， 有時果實中有硬心， 果皮有褶皺現象， 甚至有明顯的藥斑， 這些都與使用化學藥劑有很大的關係。 有機蔬果的果實大小適中， 並且有很強的活力。 就蔬果來說， 外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發達， 甚至能發現葉子上偶爾有蟲咬的小洞。

從烹飪角度講

有機蔬菜很容易就能煮熟， 且在入鍋時就能明顯聞到蔬菜的清香氣味。 若煮熟後仍然硬邦邦的， 吃起來感覺沒有蔬菜的味道， 就說明這樣的蔬菜是經過化學農藥栽培而成的。

從儲存時間的角度講

通常， 有機食物會比普通食物更耐放。 從超市買回來的普通果蔬放個一兩天表面就會發生明顯變化， 這些經過化學農藥栽培的果蔬表面有的會生成褐色小斑點， 接下來會腐爛變質。 不過夏天時， 蔬菜在出售前會進行清洗， 這對果蔬保鮮不利。 經過預冷處理和保鮮處理的蔬菜一般都可以大大延長保鮮期， 這個是一般消費者不知道的， 可以說沒有任何相關知識。 感興趣的人， 可以去網上書店買一本《果蔬儲運學》看看。

不過， 即便是有機食物， 儲存的時間也最好控制在４天以內。

常吃有機食品對我們的健康更有利， 有機番茄未經過農藥處理， 在購買時， 有機番茄的辨別方法並不難， 平時生活中我們要高度重視生活細節， 在購買商品時要更加細心， 要儘量選擇最適合自己的。