雞肉高湯的做法有哪些？
現實生活中雞肉的吃法有很多種， 可以炸著吃、可是紅燒等， 另外還可以做成雞肉高湯， 營養價值相對更高一些。 雞肉高湯的做法有很多種， 每一種都不是很複雜， 只是準備的輔料有所不同， 大家可以根據自己的實際情況來選擇熬制方法。
雞肉高湯的做法一
食材準備
雞一隻， 蔥薑適量， 枸杞適量， 豬蹄膀。
方法步驟
1、雞和大骨洗淨， 放入沸水鍋中汆燙， 洗淨待用;
2、取湯鍋放入所有的食材， 加水燒開， 然後小火燉煮7小時;
3、然後過濾得到高湯， 撇去浮油， 晾涼後會變成肉凍一樣。
小貼士
高湯中含有高熱量， 高膽固醇， 不宜多吃。
雞肉高湯的做法二
材料
雞骨2公斤， 老雞1/2只， 水10公升
做法
1.將雞骨、老雞汆燙後洗淨備用。
2.將10公升的水倒入湯鍋內煮開， 放入所有材料， 再以大火煮至再度滾沸， 轉小火保持微滾， 持續熬煮約4小時後過濾即可。
雞肉高湯的做法三
主料：雞一隻
1、把雞用刀砍成塊狀。
2、將雞肉放入鍋中加清水。 沒過雞肉就可以了。 注意水不要放得太多,否則會把雞湯鮮美味道給沖淡掉。
3、切幾片生薑。
4、把切好生薑放進去， 生薑即可去雞肉腥味， 又可增加雞湯的鮮味。 然後加鹽調味。
5、然後用高壓鍋煮熟即可出鍋。 簡簡單單幾個步驟就喝美味的雞湯了。
雞肉高湯的做法四
1：處理食材：將雞皮和雞肉上的油脂去除。
2：切去雞頭、雞脖、雞爪和雞屁股， 剩下的部分切成小塊。
3：冷水入鍋， 大火焯水， 撇去浮沫
4：焯水後， 再放入溫水中清洗一下。
5：雞肉和少許生薑放入砂鍋中， 一次性加入足量的水(不建議中途加水)。
6：煮雞湯的時候， 我們處理其他食材：胡蘿蔔和山藥去皮， 切小塊。
7：等雞湯煮了1個小時候後， 我們再將胡蘿蔔和山藥放入砂鍋中， 繼續小火慢燉1小時。
8：這樣煮出來的雞湯， 味香湯濃， 而且不會很不油膩， 雞湯用篩網過篩， 再放入輔食盒中密封， 冰箱冷凍保存， 即可隨取隨用了。
