糯米南瓜餅怎麼做

南瓜具有很多的食療方案， 尤其是在很多地區有專門培育種植南瓜的地方， 因為培育和種植出來的南瓜會格外的甜， 南瓜瓤也會軟軟糯糯的， 南瓜的吃法還是有很多類型的， 只要大家能學到南瓜吃法的精華， 這樣不僅僅可以把南瓜發揮出不同的吃法和類型， 還可以自己在家裡面做香酥美味的糯米南瓜餅。

南瓜餅

材料

南瓜200克， 糯米粉1碗約100克左右， 糖2湯， 油

做法

1.南瓜去皮切成薄片， 放蒸格裡蒸軟。

2.把蒸好的南瓜放盆裡壓成泥狀， 加入白糖拌勻， 糖的分量可根據自己的口味添減。

3.把糯米粉放進盤裡和南瓜泥拌勻， （切記不能加水， 南瓜泥已經含有很多水分）然後揉成較幹的麵團， 個人經驗， 麵團太濕太軟煎的時候不易成型而且容易粘鍋。

4.把麵團分成十分， 每分先搓成小圓球， 然後輕輕壓扁成餅坯。

5.油燒熱後， 把餅坯放進鍋裡用小火慢慢煎至略為鼓起， 比原來稍大， 要注意翻動， 以免糊掉， 把兩面煎成金黃色， 就可上碟了。

南瓜餅

材料

南瓜一個， 約一斤半， 糯米粉一斤， 白糖適量

做法

1、先將南瓜打皮去穰

2、將南瓜切成小塊， 上鍋蒸熟或者用微波爐打熟

3、將熟了的南瓜叉碎， 涼透

4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥裡攪勻，

5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅

6、電餅鐺打開倒油， 油溫放南瓜餅， 慢慢煎， 一面發黃後翻過來煎， 蓋鍋三四分鐘即可

小訣竅

糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來， 可適量放入些麵粉， 吃起來口感也很好

芝香南瓜餅

材料

南瓜， 糯米粉， 豆沙餡， 白芝麻

做法

1.南瓜洗淨去皮瓤切小塊， 上鍋蒸至軟爛後趁熱搗成泥（我用的是小金瓜， 感覺很甜了， 就沒加糖， 如果是普通的南瓜可以適量加些糖）

2.將糯米粉加入南瓜泥內， 用筷子攪拌成雪花狀後， 揉成光滑麵團

3.將麵團分成大小相等的劑子， 每個劑子都搓成球體後按壓成餅狀

4.包入豆沙餡， 再按成餅狀， 放入白芝麻中兩面粘滿白芝麻

5.平底鍋均勻刷一層薄薄的油， 將南瓜餅放鍋裡兩面煎熟即可