絕味藕片的做法及功效

絕味藕片是以蓮藕做成的一道小吃， 這是一道很受到大家喜愛的一道小吃， 吃過的人都會對它大贊不已的， 可是大家也在納悶， 這麼好吃的小吃是怎麼做成的呢？其中使用了什麼材料進去了呢？下面就給大家介紹一下絕味藕片的做法及功效的問題， 希望能夠幫助到大家。

蓮藕含有豐富的鐵元素， 且熱量低、維生素和膳食纖維豐富， 具有抑制尿糖、生津止渴、止血散瘀、補脾開胃的功效。 麻辣的口味， 味道很像絕味賣的藕片。

一、絕味藕片的食材：

1、主料：藕300g；

2、輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、八角適量、茴香適量、美極鮮味汁適量、白糖適量、生抽適量、幹辣椒適量、薑適量、蒜適量；

二、【絕味藕片的做法步驟】：

1.藕切薄片。

2.放入開水內， 焯5分鐘。

3.薑， 蒜切絲切末。

4.準備好幹辣椒， 八角， 茴香， 花椒粒。

5.鍋內熱油， 加入所有準備好的香料， 翻炒。

6.倒入藕片， 翻炒。

7.加入美極鮮味汁。

8.加入生抽。

9.加入白醋。

10.加入白糖。

11.加入雞精， 鹽， 幹辣椒。 翻炒片刻， 即可出鍋。

三、小貼士

藕先焯一下， 等會炒制的時候就容易熟一點。

四、【藕片的功效】：

蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。

以上就是絕味藕片的做法及功效的內容， 在瞭解了這些以後， 大家明白了這道小吃為什麼會如此受到歡迎了嗎？所以說好吃的東西一定有它好吃的原因，