煎餅是比較常見的早餐，
很多人比較喜歡吃早餐煎餅，
不但味道不錯，
而且有很好的保健身體的作用，
做早餐見面的時候的方法也是比較多的，
可以做成土豆絲煎餅，
也可以做成蔬菜煎餅，
裡面放入雞蛋，
放入火腿腸，
再放入其他的一些蔬菜，
這樣能夠保證早餐的營養均衡，
營養效果也是不錯的。
早餐煎餅的做法大全
材料麵粉，
鹽，
小香蔥碎，
水做法1.麵粉加鹽加水攪拌成麵糊，
稀稠可以自己掌握，
稠點的做出來就厚一些，
稀點的做出來就薄一點。
我喜歡在麵糊里加上一些小蔥啊或者芹菜之類的好看還好吃（我們老家那裡一般是放花椒葉子的）。
當然不放菜也是可以的，
反正煎餅裡面還要卷菜的。
2.平底鍋內刷薄油一層，
將麵糊用勺子舀進鍋裡，
用刮板將麵糊刮成圓形，
儘量要均勻一些（我圖省事，
直接用舀麵糊的勺子背面操作，
也比較順手哈）3.看著表面的麵糊已經變色就可以翻面了，
翻面後再稍稍煎一分鐘左右即可。
4.煎餅做好了，
在卷上自己喜歡的菜就可以吃了，
比如土豆絲，
炒雞蛋，
涼拌黃瓜絲等等，
自己喜歡的菜就行。
做法二
簡介 土豆煎餅是韓國人餐桌上最平常不過的小食了，
煎好的土豆餅色澤金黃，
配著用生抽、蘋果醋、白芝麻和細細的香蔥花調成的味汁，
吃起來十分香甜可口。
材料中型土豆2個（約300g），
雞蛋1枚，
牛奶80ml，
香蔥花1湯匙（15g），
白砂糖，
鹽各1茶匙（5g），
糯米粉50g，
油1湯匙（15ml）做法土豆清洗乾淨，
放入蒸鍋中大火隔水蒸至熟透，
取出，
待涼後剝去皮，
用湯匙背壓成土豆泥。
雞蛋在碗中打散後加入牛奶、白砂糖、鹽和糯米粉用筷子沿同一方向攪拌均勻，
之後加入壓好的土豆泥，
混合均勻揉成一個大的土豆泥團。
將大的土豆泥團分成同等分量的數個小土豆泥團，
並揉成團狀。
中火加熱平底鍋中的油至七成熱，
將團好的土豆泥團放入鍋中（每一個和另一個之間要間隔出一定的距離），
然後用鏟子輕輕壓扁，
再向上的一面上撒上一些香蔥花。
煎大約2分鐘，
至底部稍硬後翻至有蔥花的一面，
繼續煎約2分鐘即可。
小訣竅除了用鍋蒸土豆還可以將土豆去皮洗淨，
切成小塊裝入保鮮袋內，
放入微波爐高火加熱6分鐘，
取出待涼後壓成土豆泥，
也是省時省力的好辦法。
