馬齒莧是一種常見的野菜，
非常普遍。
同時，
因為其不僅含有豐富的維生素和微量元素等，
具有豐富的營養價值，
而且口感細嫩、味道鮮美，
經常作為家常菜出現，
深受廣大朋友的喜愛。
那麼，
馬齒莧的做法都有哪些呢？
涼拌馬齒莧——首先，
購買新鮮、比較嫩的馬齒莧。
去除其根部，
清洗乾淨，
並切成大小適中的段狀，
不需要太小。
接下來，
在鍋中倒入適量的水，
把切好的馬齒莧放入鍋中，
進行焯制，
可以有效去除馬齒莧上所附著的農藥以及有害物質。
然後，
把焯好的馬齒莧放到一容器內，
反復用涼水清洗，
可以增加其口感，
瀝幹撈出。
最後，
在一乾淨容器內放入馬齒莧，
可根據自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒，
再加入鹽、香油、醋等調味品，
充分攪拌即可。
包餃子——首先，
購買鮮嫩的馬齒莧，
清洗乾淨，
去除根部其次，
在鍋中加入適量的水，
煮沸後加入馬齒莧，
進行焯制。
接下來，
在涼水中反復清洗馬齒莧，
並切碎。
然後，
把切碎的馬齒莧放入一乾淨容器內，
並加入鹽、蔥、薑等調味品，
充分攪拌均勻。
接下來，
在乾淨容器內加入適量麵粉，
加入水，
可打入雞蛋液，
增加面的筋道感，
和麵，
擀餃子皮，
把製作好的馬齒莧餡包進去。
最後，
在鍋中加入適量的水，
把包好的餃子放進去，
可加入鹽防止粘鍋，
煮沸後即可出鍋。
熬粥法——首先，
購買新鮮的馬齒莧，
清洗乾淨後，
去除根部，
切碎。
接下來，
在鍋中加入適量的水，
煮開後加入馬齒莧，
進行焯制，
撈出來後再放入涼水中清洗幾遍。
然後，
在鍋中放入淘洗好的大米，
添加適量的水熬制直至煮沸。
最後，
加入馬齒莧，
大約10分鐘左右即可出鍋。
美味可口的馬齒莧，
有著多種多樣的吃法，
可以親手嘗試製作，
不僅有利於人體健康，
而且還乾淨衛生。
