手工製作荷葉粥的方法

荷葉是一種可以入藥和食用的葉子， 在一些南方地區尤其流行吃荷葉做成的菜肴， 人們認為荷葉能夠敗火， 具有保健養生的作用， 是一種季節性的不可多得的良好食材， 而荷葉最常見的做法還是和粥一起熬制， 味道清新， 那麼， 手工製作荷葉粥的方法是什麼呢？下面就來看看講解吧。

荷葉粥是一道由糯米和排骨為主要材料做成的菜品， 屬於家常菜粥。

所需食材

主料：糯米300克， 排骨500克

輔料：荷葉

調料：生抽2.5大匙， 鹽1小匙， 蠔油1大匙， 白糖1小匙， 白胡椒粉少許， 薑粉少許， 香油1小匙 ， 幹澱粉1/2大匙

1.排骨放清水中浸出血水， 撈出瀝幹水分。

2.將生抽1.5大匙以及其餘所有調料放入排骨中拌勻。

3.將排骨醃制2個小時以上使其入味。

4.糯米用冷水浸泡4個小時以上。

5.將糯米中的水分瀝幹， 倒入1大匙生抽拌勻。

6.燒一鍋開水， 將鮮荷葉放入開水中5秒鐘撈出， 沖洗乾淨。

7.將一半糯米平鋪在荷葉上。

8.然後在糯米上鋪上醃制好的排骨。

9.再將另一半糯米鋪在排骨上。

10.將荷葉多餘的部分折疊起來。

11.放到蒸鍋中中火整1個小時左右即可。

12.吃時撒上一點蔥花兒味道更香。

以上就是對於手工製作荷葉粥的方法講解了， 希望有保健養生需求的人士可以學習一下， 基本上荷葉粥是一種能夠保健養生的良好食譜， 多吃能夠益氣固本， 對於老年人等消化不良的人士來說尤其適合食用這種清單的粥類。