剁椒肉末鮮雪菜

雪菜是很多人喜愛的選擇， 這樣的佳肴味道獨特， 吃的時候對人體健康也沒有任何的損害， 雪菜的制作方法比較多， 常見就是燉著吃， 而且在制作一些咸菜的時候， 也是可以選擇雪菜進行， 不過吃雪菜的時候， 也是要適量， 每次吃的時候不能太多， 那剁椒肉末鮮雪菜是不錯之選。

剁椒肉末鮮雪菜是很美味的佳肴， 這樣的佳肴含有的維生素、鉀、磷、蛋白質比較多， 吃的時候， 對身體各方面的提高都是有著很好的幫助， 因此這樣佳肴是很好選擇。

剁椒肉末鮮雪菜:

1.準備好新鮮雪菜。 洗凈、瀝干水分。

2.鍋中水開， 放入雪菜燙直顏色青綠， 撈出。

3.姜蒜切細末;燙過的雪菜切碎， 擠凈水分備用。

4.豬肉剁成碎末， 加入淀粉、生抽拌好備用。

5.鍋中油熱， 爆香姜蒜末。

6.倒入肉末， 炒散。

7.倒入雪菜， 翻炒均勻。

8.加入鹽、胡椒粉， 炒勻。

9.炒好的肉末雪菜， 調好味盛入碗中。

小貼士

1、新鮮雪菜焯水后再炒，

2、新鮮雪菜也可以用鹽揉勻放置一兩天再炒， 風味獨特。

3、用干紅椒直接炒食， 辣辣的， 更棒。

雪菜營養價值

它是中國長江流域普遍栽培的冬春兩季重要蔬菜， 以葉柄和葉片食用， 營養價值很高， 據分析， 每百克雪菜中水分占91%， 含蛋白質1.9克， 脂肪0.4克， 碳水化合物2.9克， 灰分3.9克， 鈣73-235毫克， 磷43-64毫克， 鐵1.1-3.4毫克。 人體正常生命活動所必須的維生素含量豐富， 百克鮮菜中有胡蘿卜素1.46-2.69毫克， 硫胺素(維B1)0.07毫克， 核黃素(維B2)0.14毫克， 尼克酸8毫克， 抗壞血酸(維C)83毫克。 而且由于它富含芥子油， 具有特殊的香辣味， 其蛋白質水解后又能產生大量的氨基酸。

以上就是對剁椒肉末鮮雪菜做法詳細介紹， 在制作剁椒肉末鮮雪菜的時候， 可以按照以上方法進行，