白果的功效及營養價值

導讀：也許提到白果很多人會感覺到有所陌生， 聽上去很像是一種水果的名稱， 但是提到它的學名可能就無人不知了， 那就是銀杏。 銀杏是中藥材的一種， 白果的功效與作用自然也就跟治病救人分不開了， 白果在醫療作用上可以治療肺結核。 另外， 白果的營養價值很高哦， 白果可以滋陰養顏抗衰老， 使人肌膚、面部紅潤。

白果的營養價值

據科學得出結論：每100g鮮白果中含蛋白質13.2g， 碳水化合物72.6g， 脂肪1.3g， 且含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、及鈣、磷、鐵、硒、鉀、鎂等多中微量元素， 8種氨基酸， 具有很高的食用價值、藥用價值、保健價值， 對人類健康有神奇的功效。

白果又稱銀杏、公孫樹子。 個如杏核大小色潔白如玉， 其味甘、苦、澀， 過食易引起腹泄。

用藥禁忌

1、有實邪者忌服;

2、生食或炒食過量可致中毒， 小兒誤服中毒尤為常見;

3、不良反應或中毒， 白果中毒大多發生在入秋白果成熟季節，

因炒食或煮食過量所致。 生吃白果後， 中毒現象出現在服後1～12小時， 症狀為發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難， 嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。 少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓。

白果的作用

一、.治哮喘， 痰嗽， 白帶， 白濁， 遺精， 淋病， 小便頻數。

1、斂肺平喘， 減少痰量：適用於咳喘氣逆， 痰多之症， 無論偏寒， 偏熱均可。

2、收澀止帶， 除濕：用治白濁帶下。 無論下元虛衰， 白帶清稀， 或濕熱下注、帶下黃濁者， 隨症配伍， 均可使用。

3、祛痰定喘：用於治療喘咳痰多， 能消痰定喘。

4、收斂除濕：可治療赤白帶下， 小便白濁， 小便頻數、遺尿。

二、治療肺結核

用法：在中秋節前夕， 將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下， 不用水洗， 亦不去柄， 隨即浸入生菜油內，

浸滿100天后即可使用。 每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)， 飯前服， 視病情連服1～3個月。

食用白果， 養生延年， 銀杏在宋代被列為皇家貢品。 日本人有每日食用白果的習慣。 西方人耶誕節必備白果。 就食用方式來看， 銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

白果的功效

白果果仁具有益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量等食療作用和醫用效果。

根據現代醫學研究， 銀杏還具有通暢血管、改善大腦功能、延緩老年人大腦衰老、增強記憶能力、治療老年癡呆症和腦供血不足等功效。 銀杏抗衰老的本領， 在德國和法國的科學影響很大。

除此以外， 銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，

還可以應用於對付哮喘、移植排異、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。

食用白果的好處

除了是可以治療救人的良藥以外， 同時還具有很強的食補食療的作用， 經常食用可以滋陰養顏抗衰老， 擴張微血管， 促進血液迴圈， 使人肌膚、面部紅潤， 精神煥發， 延年益壽， 是老幼皆宜的保健食品和款待國賓上客的特製佳餚。 種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性癡呆、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療效果。