九種吃法幫你塑造S曲線，助減肥！
“越吃越瘦”的誘惑， 相信很多人都很難抗拒。 但單靠飲食積極提升新陳代謝是很困難的， 對此， 營養專家給出了最終答案：想要成功減肥， 前提是“有節制的飲食， 且多運動”， 之後才能談怎麼吃。
那麼， 要塑造S曲線， 怎麼吃好呢？
吃辣椒
辣椒中所含的“唐辛子”可以造成身體的熱能反應， 的確能刺激新陳代謝。 有研究指出， 辣椒或任何辣的食物可以增加約20%的新陳代謝， 並且維持約30分鐘。 但並沒有其他研究證實這個效果可持續更久。
營養師還指出， 辣屬於重口味， 很下飯， 可能還會使你多吃幾碗而多攝取了熱量。 因此提醒， 腸胃不好的人最好不要輕易嘗試這個方法。
餐前喝水吃蘋果抑制食欲
營養師建議可以在吃飯前吃熱量不高的蘋果， 再喝水， 因為果膠(可溶性纖維)吸水會膨脹， 就可以延緩胃排空的速度， 進而抑制食欲。
另外， 營養師還提到， 從另一個生理角度來看，
運動前吃半根香蕉
碳水化合物達到基礎量， 可幫助燃燒脂肪。 所謂的基礎量大約是一餐半碗飯的量， 才能幫助你燃燒脂肪。
營養師解釋， 因為脂肪要進到身體的燃燒迴圈過程中， 需要碳水化合物的幫忙帶入， 碳水化合物如果不夠， 脂肪無法燃燒， 或是燃燒速度變慢， 就容易囤積。 另外， 如果你的運動超過30分鐘以上， 可以在運動前半小時補充一份碳水化合物， 例如香蕉半根， 同時補充能源及電解質， 也讓脂肪更容易燃燒。
喝荷葉茶
荷葉茶中的茶瘦素， 的確有助新陳代謝的提升， 尤其是能提高脂肪分解酵素的活性， 另一方面降低合成酵素的活性。 但要喝多少量目前並無定論， 營養師認為， 最好在兩餐之前喝， 且泡得濃些， 效果更佳。
少量多餐
想要減肥， 的確應該控制熱量， 減少攝食量。 但有研究發現， 沒減少約0.4公斤， 基礎代謝率就會減少約2—10卡路里， 也就是說， 如果你減了4公斤， 你就會少代謝20—100卡路里， 那就表示你每天必須少攝取20—100卡路里來維持你的身材， 否則反而更容易發胖。
所以千萬不要只以節食做為減肥的唯一手段。
有人說， 吃早餐是喚醒身體的新陳代謝。 事實上， 當你身體沒有食物需要消化時， 新陳代謝就會下降， 所以少量多餐也有助維持新陳代謝的效率。
主食攝取全麥根莖類
全麥根莖類的食物如糙米、燕麥、麥片、薏仁等，
喝足量的水
有人說喝冰水有助刺激新陳代謝， 這是因為你的身體需要燃燒額外的能量以便回溫。 但我們做個極端的假設：你一天可以喝到1公升0℃的水， 1公升看似很多， 但讓溫度從0℃回升到正常體溫37度卻僅僅消耗了37卡而已， “只要吃一顆柳丁60卡， 所有消耗的熱量就都被抵消了。 ”
不過喝足量的水對促進新陳代謝是有幫助的。 身體代謝水分要進行逆滲透， 因此喝水本身就會消耗熱量。
適度吃肉
說穿了， 若你想提升新陳代謝， 最不能遺漏的食物種類就是蛋白質；而肉是蛋白質的一種， 也可以吃奶、蛋、豆、魚等來代替。
蛋白質的功能在幫助維持肌肉量， 肌肉量與新陳代謝率稱正比關係， 而且肌肉量大， 消耗的熱量也就多。 提供一個資料：蛋白質類食物需要比其他像脂肪、糖類等食物多25%的能量來消化。 因此提醒， 如果想減肥的人， 每10公斤體重還是得攝取1份的肉、魚、豆、蛋類。 重1兩的肉(約半個手掌大)、一顆蛋、四個豆腐一塊、薄的五香豆干兩片都算一份。
少吃含糖食物
水果不僅熱量高， 其中所含的果糖更是刺激脂肪合成的重要因素。 一份國外權威研究發現，當使用果糖取代葡萄糖時，糖類轉成脂肪的過程明顯增加。而且早餐前攝取果糖較多者，即使是四個小時後才吃午餐，身體也傾向將更多午餐能量存進肝臟變成脂肪，而非將其燃燒做為能量。
“果糖、葡萄糖與蔗糖等都能轉化成三酸甘油酯，但比起葡萄糖和蔗糖，果糖是直接跳過肝臟管制途徑，更易形成三酸甘油酯，亦即更快形成體脂肪。”當然，含果糖的飲料或食品更是大忌。
一份國外權威研究發現，當使用果糖取代葡萄糖時，糖類轉成脂肪的過程明顯增加。而且早餐前攝取果糖較多者，即使是四個小時後才吃午餐，身體也傾向將更多午餐能量存進肝臟變成脂肪，而非將其燃燒做為能量。“果糖、葡萄糖與蔗糖等都能轉化成三酸甘油酯，但比起葡萄糖和蔗糖，果糖是直接跳過肝臟管制途徑，更易形成三酸甘油酯，亦即更快形成體脂肪。”當然，含果糖的飲料或食品更是大忌。
