饅頭片的做法有哪些

在生活中， 製作簡單、口感極佳、營養豐富和可選不同口味等特點， 就是人們十分鍾愛於饅頭片這種食物的關鍵之處， 一般來講， 饅頭片是可以將饅頭與其它有營養性的食物混合而製作出來的， 那麼， 饅頭片的具體做法都有哪些呢?關於這個問題， 小編現在給大家詳細解釋一下， 也希望通過小編的講解， 大家能夠有所瞭解。

一、蛋糊饅頭片

材料

雞蛋(任意幾個都可以)， 麵粉(一個雞蛋5小勺)， 饅頭(幾個都可以)

做法

1、把雞蛋敲碎， 敲進碗裡， 攪碎。

2、在碗裡放入麵粉和鹽攪拌， 往一個方向攪， 直到攪到黃黃的雞蛋面才可以(一定要稀， 不能幹)

3、饅頭切片。

4、把饅頭片粘上水(這樣炸出來的饅頭片才會鬆軟， 不會幹)。

5、用西餐刀(勺子也行)將雞蛋面塗在饅頭片上。

6、鍋燒熱， 倒上油， 放入饅頭片炸至金黃就可以啦!

二、黃金饅頭片

菜譜簡介

這種方法炸的饅頭片， 吸油很少， 口感酥脆，

材料

饅頭、雞蛋、水、鹽、黑胡椒、油

做法

1、雞蛋磕入碗中， 加少許清水和鹽， 攪打均勻。

2、將饅頭切成厚1cm左右的片， 放進蛋液中， 翻轉一下使兩面都粘滿蛋液。

3、油鍋燒熱， 下入裹勻蛋液的饅頭片， 小火炸制。

4、待一面顏色變深， 用筷子翻面繼續炸， 兩面顏色金黃後撈出， 關火， 控油食用。

小訣竅

1、饅頭片不要在蛋液裡泡太久， 兩面翻轉幾秒鐘就可以了。

2、炸饅頭片時定型後再翻面， 不然會增加很多碎屑。

三、炸饅頭片

材料

饅頭、麵粉、雞蛋、糖、鹽

做法

1、饅頭切片備用。

2、兩個雞蛋打勻， 拌入適量麵粉、一勺糖、兩勺鹽， 拌成有點稠的麵糊。

3、平底鍋裡多放些油， 把麵包片浸在麵糊裡裹滿麵糊， 油燒熱後下去炸至兩面金黃即可。

四、香煎饅頭片

材料

剩饅頭， 一碗涼水， 油

做法

1、剩饅頭切成約1CM厚的片

2、油中倒入油， 比平時炒菜的油多一些， 但也不需特別多， 小火加至溫熱

3、把饅頭片放入涼水中蘸一下， 馬上取出， 隨即放入油中煎

4、待一面煎成金黃色後， 再翻面將另一面也煎至金黃， 即可取出

小訣竅

1、最好用剩饅頭， 剩饅頭組織比較緊實， 更容易切片， 而且吸油少

2、饅頭片蘸涼水再入鍋是省油的好方法， 而且煎好的饅頭外焦裡嫩， 口感顏色都非常好

3、饅頭入鍋時油溫不能太高， 溫油即可， 整個過程中都要用小火慢慢煎。

其實， 雖然文中為大家介紹了三種不同類型和口味的饅頭片製作方法， 但是， 稍微細心的人便可發現， 每一種為大家介紹的饅頭片的製作方法中， 都是有雞蛋這種營養價值極高的食材的，