番茄土豆湯的做法,這樣做味道最好了!
想要學會做菜的話, 必須要懂得幾道湯的做法, 今天為大家推薦的是番茄土豆湯, 這是一道很容易做出來的湯, 需要的食材也很普通, 但想要做得好吃並不容易, 下面這些技巧值得掌握。
一、番茄土豆湯的做法
材料
土豆1個, 番茄1個, 鹽1/2茶匙(3g), 雞精1/2茶匙(3g), 香蔥1根, 油1湯匙(15ml)
做法
1、土豆洗淨去皮, 切成小薄片;番茄洗淨, 切成小塊;香蔥切成蔥花。
2、鍋中放入油, 待油六成熱時放入番茄塊翻炒, 隨後加入400ml清水。 水開後放入土豆片, 煮約4分鐘左右, 調入鹽和雞精, 攪拌一下, 撒上香蔥花即可關火。
二、排骨番茄土豆湯
材料
排骨, 淘大牌甜酸醬, 糖, 醋, 鹽, 生抽, 料酒
做法
1.先將排骨用胡椒麵、生抽、料酒醃制好;
2.起鍋放三四茶匙油, 四五茶匙糖, 燒至半焦狀態, 倒入排骨, 迅速翻均, 倒入預先將甜酸汁, 少少生抽、醋、糖、生粉調成汁, 兜至起泡變透明狀, 上碟, 也可放些辣椒, 菜椒拌著。
3.土豆切好, 先用薑片將排骨焯水, 和排骨一齊放入煲或鍋, 放兩三片薑, 等土豆炷到變粉, 就放番茄, 滾幾分鐘, 加幾滴麻油, OK。
三、番茄土豆湯
原料:
番茄、土豆。
做法:
1、清洗番茄和土豆。 番茄去蒂切塊, 土豆去皮切片。
2、熱鍋入油, 放入番茄塊小火煸炒, 待番茄出紅汁, 稍熟軟後盛出。
3、鍋添油, 放入土豆片翻炒, 待出香味炒勻後, 直接加入清水, 蓋上鍋蓋, 開中火燒。
4、等土豆片煮熟後, 開蓋加入炒過的番茄, 再煮1分鐘左右。
5、關火, 加鹽調味, 把湯味攪勻就可以了。
小貼士:
這款湯在夏天喝很不錯的, 清爽開胃, 紅紅的湯色也好惹人食欲呢.
軟糯的土豆片, 略酸的番茄, 混合著酸甜的湯一起入口。