老母雞補氣血怎麼燉

補氣血問題， 不僅是女性需要做的一件事情， 男性也是如此， 氣血不足對身體健康是不利的， 所以說在日常飲食當中我們應該多去瞭解一些， 以幫助補氣血的食物， 用老母雞燉一些藥膳來飲用的話， 補氣血的效果是比較好的， 下面就是具體的燉老母雞補氣血的配方介紹。

一、氣血兩補煲母雞

雞肉的營養主要存在於其所含的蛋白質和脂肪等， 老母雞和仔雞中這些營養成分含量差不多， 只是老母雞由於生長期比較長， 其肉質中所含的肌酐、肌酸等產生鮮味的含氮浸出物更加豐富， 所以燉出的雞湯味道更濃厚、鮮美。 但這些含氮浸出物並不具有很高的營養價值。

二、材料：

老母雞1只 香菇6朵 紅棗6顆 枸杞1把 玉竹1把 當歸6片 黃芪3片 普通小人參3根 熟地黃1粒 生薑6片 料酒1湯匙

1、把香菇用溫水泡發， 剪去根蒂， 泡發後的水沉澱後取乾淨的部分備用

2、輕輕清洗各藥材， 中藥材在曬制的過程中都會沾上灰塵泥沙

3、把母雞放入鍋內， 倒入足量清水沒過雞身， 大火燒開然後用勺盛出血沫倒掉

4、把料酒倒入鍋內， 然後放入清洗過的藥材；水開之後放入泡發過的香菇， 再將之前泡香菇的水倒入鍋內， 蓋上鍋蓋用文火熬制2—3小時，

三、貼心建議：

1、因為是補氣血的湯， 所以千萬不要使用大蔥， 如果怕有腥氣， 使用料酒去味

2、這些藥材可以在中藥材店買到也可以在超市的乾貨區買到

3、老母雞的營養價值比普通母雞高出很多， 但較難買到，