幹鍋手撕包菜的做法，營養價值竟然這麼高

包菜的營養極高， 具有提高免疫力、增進身體健康的作用， 維生素C和鉀對防治高血壓很有益處。 來一道簡單的幹鍋手撕包菜真是太棒了， 其做法也非常簡單。

一、做法

1、包菜撕小塊， 用淡鹽水浸泡洗淨

2.五花肉去皮切薄片， 蒜也切片， 幹辣椒洗淨用剪子對半剪開

3.熱鍋冷油放入五花肉小火煸至剛呈透明狀

4.加入蒜片繼續煸出香味

5.大火放入瀝幹水分的包菜、幹辣椒繼續翻炒

6.接著加入除香醋和雞精的所有調料、另外再加少許的水炒軟至熟

7.起鍋前加雞精， 沿鍋邊烹入香醋拌勻出鍋即可

二、營養價值

1：捲心菜的功效， 在於富含延緩衰老的抗氧化成分， 具有提高免疫力、增進身體健康的作用。 捲心菜中的維生素C和鉀對防治高血壓很有益處。

2：捲心菜中含有一定量的維生素U是它的最大特點， 它具有保護黏膜細胞的作用， 對胃炎及胃潰瘍的防治有較好的臨床效果。 它還具有較強的抗氧化作用， 醫學上把這種防止體內氧化過程的作用稱作“抗氧化”過程， 也是抗衰老的過程。

3：捲心菜的葉子抗氧化作用最強， 葉子可以用來吸收人體皮膚衰老的成分， 並能促進皮膚的血液迴圈。 不同的捲心菜， 抗氧化作用也不同， 外層葉子越多、越嫩的捲心菜， 其抗氧化的作用就越強。 捲心菜這種奇特功效的秘密， 在於葉內含有一種特殊的香味， 而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學物質， 它是一種含硫化合物。