天麻紅棗枸杞鴿子湯怎麼做?
鴿子這種動物象徵著和平, 這一點就連小學生都知道, 但是從飲食的角度來說, 鴿子又是一種高價值的食物, 甚至有的時候用錢都買不到。 因為現在養鴿子的還是越來越是少了, 因此鴿子的價格都比較高。 但是價格高也阻擋不了吃貨們的熱情, 那麼, 天麻紅棗枸杞鴿子湯怎麼做呢?
天麻枸杞鴿子湯:補氣養血養生食譜
民間一直有“一鴿勝九雞”的說法, 所以千萬別小看這麼一小鍋湯, 它可是營養的九次方......對產後婦女, 手術後患者及貧血者具有大補功能。 民間驗方以鴿為藥配以別的藥物, 用以治頭暈病、婦科帶症等。
鴿子不僅味道鮮美, 而且營養豐富, 有較高的藥用價值, 是著名的滋補食品。 在各種肉類中, 以鴿肉含蛋白質最豐富, 而脂肪含量極低, 消化吸收率高達95%以上。 與雞、魚、牛、羊肉相比, 鴿肉所含的維A、維B1.維B2.維E及造血用的微量元素也很豐富。
原料:鴿子;薑片;天麻(可不放);枸杞;
調料:鹽;料酒;
步驟與做法:1、鴿子清理好割掉PP, 清洗乾淨, 入加了料酒, 薑片的沸水鍋裡焯水後撈出洗淨。
2、再把燉鍋裡加入足夠量的清水,
3、大火燒開後轉小火慢慢燉到鴿子熟爛。
4、撒一把枸杞, 加鹽調味後再燉15分鐘左右即可。
5、燉鴿子湯的時間要根據鴿子原材料不同自行調整, 鴿子越老燉的時間越長。 我這鍋燉了3個半鐘頭。 燉好的鴿子,