熟黃豆粉的功效

黃豆就是指大豆， 因為裡面含有非常豐富的食物纖維， 所以它的營養價值是非常高的， 屬於一種健康食物。 因為大豆可以製作出非常多的食物， 例如豆腐、豆油等等， 也可以將黃豆直接研磨成粉， 這樣一來就可以給身體補充更多的營養， 包括礦物質。 那麼， 熟黃豆粉的功效是什麼?

主要功效

1. 黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇， 從而降低患心血管疾病的概率;在國外， 義大利的醫務人員曾做過這樣的實驗：讓一些患有高膽固醇血症的人食用主要為動物性蛋白的標準低的脂肪飲食， 而讓另一些人食用主要以黃豆為來源的植物性蛋白飲食， 3周後互換食譜， 這期間， 食用黃豆飲食的人降低了大約20%的血清膽固醇濃度。 但停止黃豆飲食後， 膽固醇又上升。 實驗證明， 食用黃豆蛋白質對降低膽固醇有特殊作用。

2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂， 有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;

3. 黃豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分， 對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用;

4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，

5. 黃豆中還富含鈣質， 對更年期骨質疏鬆也有療效;

6. 吃黃豆對皮膚乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處， 可以提高肌膚的新陳代謝， 促使機體排毒，

7. 黃豆中的皂甙類物質能降低脂肪吸收功能， 促進脂肪代謝;

8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時間， 想減肥者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。