新鮮的銀杏果怎么吃

銀杏又名白果， 銀杏是地球上最古老的植物， 銀杏又被稱作是植物活化石， 銀杏樹是高大的落葉喬木， 它的壽命可以達到三千年以上， 銀杏樹最早是中國有， 現在世界各地差不多都有種植。 銀杏樹全身都是藥材， 銀杏葉泡茶可以降低血壓、血脂。 最好采用霜降以后的銀杏葉子。

銀杏果一般在十一前后成熟， 到了銀杏果成熟的季節， 銀杏樹上掛滿了大大小小的銀杏果， 銀杏果的形狀有點象荔枝， 都是那種圓圓的小果實， 聽說銀杏果有毒， 新鮮的銀杏果怎么吃。

可將銀杏果連皮煮熟后， 加以翻炒， 不用放油。 也可以與牛、羊、豬肉或禽蛋相配， 采用炒、蒸、煨、燉、燜、燴、燒、熘等多種方法做成美味佳肴。 (民間佳肴：銀杏全鴨、銀杏熘子雞、白果燉雞、白果雞丁、銀杏蒸雞蛋、腐竹白果粥、蜜汁白果、白果臘八飯、白果粥、白果西谷米、白果棕子、白果仁蒸餅、白果什錦圓糕、白果月餅、白果干酪、無心糖白果等等)。

烤著吃

可以把它像烤帶殼的花生那樣烤熟， 剝掉外殼， 去掉苦味(微毒)的芽， 再吃。

泡茶

可以當做茶葉， 用開水沖泡喝。

糕點拌料

銀杏果仁用作糕點拌料， 可以增加糕點的糯性和清香味， 也能增加糕點的食用價值。

煮熟

首先把銀杏放如水中煮熟， 然后便可直接食用。

民間都說銀杏果有毒， 銀杏果確實含有氫氰酸， 過量食用可出現中毒癥狀， 所以不可多吃， 最好是熟食， 不能吃發芽的銀杏種仁。 銀杏種仁不可以和魚一起吃， 千萬不可以將銀杏與阿斯匹林或抗凝血藥物同時服用。 銀杏果的吃法相信大家已經學會了哦。