油菜炒肉的家常做法

很多人都不愛吃綠色蔬菜， 因為綠色的蔬菜沒有什麼太多的味道， 吃起來怪怪的， 總是感覺到口感上受到影響， 其實綠色蔬菜還是包括很多種類型的， 比較常見的就是小油菜， 小油菜綠油油的， 整顆非常的翠綠， 但是根部卻非常色， 在炒的時候可以放肉， 小油菜炒肉的家常做法是什麼？

小油菜豬肉燉粉條

材料

豬肉， 綠豆粉條， 小油菜

做法

1.鐵鍋， 熱鍋冷油， 放一點花椒， 蔥段， 爆香

2.加豬肉片， 翻炒到差不多熟， 盛出。

3.加適量油， 熱後， 放油菜， 翻炒幾下加肉， 加醬油和鹽繼續翻炒。

4.油菜出水後， 加泡軟的粉條， 如果希望湯多一點， 可以加點水。

5.燉片刻， 按需要收一點兒湯。

熗油菜

材料

花椒， 蔥， 薑， 紅尖椒， 油菜， 味積鮮少許， 陳醋， 鹽， 糖少許

做法

1.油菜洗淨用開水焯過投涼瀝幹水分。

2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過撈出倒掉）。

3.然後蔥薑絲爆香， 點少許味積鮮和陳醋， 加入紅辣椒翻炒幾下。

4.最後加鹽和少許糖調味， 將油菜倒入拌勻即可出鍋。

小訣竅

1.這道菜不用肉來增香， 我只用花椒油和蔥薑絲及紅尖椒就可調出基本味道。 2.喜歡海米也可加點泡過的海米， 味道鮮辣清爽。